Вино The Tapas Wine Collection Verdejo Bodegas Carchelo 0.75 л

Светло-соломенный чистый цвет с интенсивным блеском. Свежий аромат цитрусовой цедры и цукатов, зеленого яблока, лимонных леденцов, сушеных трав, белого изюма, тимьяна. Вкус мягкий и живой, минеральный с цитрусовым акцентом, вибрирующей кислотностью и освежающим леденцовым послевкусием.

Рекомендуется подавать как аперитив, либо к блюдам из белой рыбы, кальмаров, осьминогов, свежим устрицам, карпаччо из гребешка, севиче из сибаса и другим закускам из свежих рыбы или морепродуктов.

Особенности производства. Сбор урожая, отбор и сортировка. Бережное прессование. Холодная предферментационная мацерация в течение 24 часов. Алкогольная ферментация в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре 16-18°С. Двойная фильтрация для идеальных цвета и прозрачности.

Среднегодовая относительная влажность составляет 60%, количество солнечных часов – 3000 в год, высота над уровнем моря варьируется от 485 м до 1372 м в самой высокой точке, очень низкий уровень осадков, который не превышает 20 дней в год в течение многих лет. Это исторически уникальная среда для выращивания винограда исключительного качества. Винодельня оснащена самым современным оборудованием и технологиями для производства, розлива и хранения вин. Ферментация проходит в резервуарах из нержавеющей стали, с автоматическим контролем и регулированием температуры, вместимостью 12 000, 25 000 и 50 000 литров (в общей сложности до 550 000 литров). Погреб для выдержки вмещает 1000 бочек по 225 литров. Бочки изготовлены из высококачественного французского дуба разных степеней обжига, и меняются на 4-5 год использования. В погребе есть автоматическая линия розлива вин, обеспечивающая анаэробные условия в среде инертных газов.