Позвоните по номеру
В Toko все завязано на принципе единства, талая вода, заливающая весной рисовые поля, проходит через грунт и впоследствии, соединяется с тем самым рисом. Саке делают зимой, когда все вокруг покрыто снегом, тк это идеальные условия для брожения кодзи. Степень шлифовки риса – 55%. Ферментация при температуре +12°С – +13°С продолжается в течение 30 дней. Junmai Ginjo – категория качественного саке, изготавливается из риса, отшлифованного до 60% и менее от первоначального размера зерна, воды, кодзи и дрожжей, без каких-либо иных добавок. Genshu – саке натуральной крепости (не разбавляется водой). При изготовлении саке Toko применяется принцип терруарности, используемый рис выращивается на местных полях. Прохладный горный климат и чистейшие мягкие воды положительно сказываются на качестве риса и самого напитка. Более 70% риса, входящего в состав саке Toko, культивируется местными фермерами.
В Toko все завязано на принципе единства, талая вода, заливающая весной рисовые поля, проходит через грунт и впоследствии, соединяется с тем самым рисом. Саке делают зимой, когда все вокруг покрыто снегом, тк это идеальные условия для брожения кодзи. Степень шлифовки риса – 55%. Ферментация при температуре +12°С – +13°С продолжается в течение 30 дней. Junmai Ginjo – категория качественного саке, изготавливается из риса, отшлифованного до 60% и менее от первоначального размера зерна, воды, кодзи и дрожжей, без каких-либо иных добавок. Genshu – саке натуральной крепости (не разбавляется водой). При изготовлении саке Toko применяется принцип терруарности, используемый рис выращивается на местных полях. Прохладный горный климат и чистейшие мягкие воды положительно сказываются на качестве риса и самого напитка. Более 70% риса, входящего в состав саке Toko, культивируется местными фермерами.
В Toko все завязано на принципе единства, талая вода, заливающая весной рисовые поля, проходит через грунт и впоследствии, соединяется с тем самым рисом. Саке делают зимой, когда все вокруг покрыто снегом, тк это идеальные условия для брожения кодзи. Степень шлифовки риса – 60%. Ферментация при температуре +12°С – +13°С продолжается в течение 30 дней. Junmai Ginjo – категория качественного саке, изготавливается из риса, отшлифованного до 60% и менее от первоначального размера зерна, воды, кодзи и дрожжей, без каких-либо иных добавок. Отметка cho-karakuchi соответствует европейской маркировке extra dry, и означает очень сухой стиль. При изготовлении саке Toko применяется принцип терруарности, используемый рис выращивается на местных полях. Прохладный горный климат и чистейшие мягкие воды положительно сказываются на качестве риса и самого напитка. Более 70% риса, входящего в состав саке Toko, культивируется местными фермерами.
В Toko все завязано на принципе единства, талая вода, заливающая весной рисовые поля, проходит через грунт и впоследствии, соединяется с тем самым рисом. Саке делают зимой, когда все вокруг покрыто снегом, тк это идеальные условия для брожения кодзи. Степень шлифовки риса – 60%. Ферментация при температуре +12°С – +13°С продолжается в течение 30 дней. Junmai – категория качественного саке, изготавливается из риса, воды, кодзи и дрожжей, без каких-либо иных добавок. Степень шлифовки риса при этом остается на усмотрение тозди (мастера саке). При изготовлении саке Toko применяется принцип терруарности, используемый рис выращивается на местных полях. Прохладный горный климат и чистейшие мягкие воды положительно сказываются на качестве риса и самого напитка. Более 70% риса, входящего в состав саке Toko, культивируется местными фермерами.
В Toko все завязано на принципе единства, талая вода, заливающая весной рисовые поля, проходит через грунт и впоследствии, соединяется с тем самым рисом. Саке делают зимой, когда все вокруг покрыто снегом, тк это идеальные условия для брожения кодзи. Степень шлифовки риса – 60%. Ферментация при температуре +12°С – +13°С продолжается в течение 30 дней. Junmai – категория качественного саке, изготавливается из риса, воды, кодзи и дрожжей, без каких-либо иных добавок. Степень шлифовки риса при этом остается на усмотрение тозди (мастера саке). При изготовлении саке Toko применяется принцип терруарности, используемый рис выращивается на местных полях. Прохладный горный климат и чистейшие мягкие воды положительно сказываются на качестве риса и самого напитка. Более 70% риса, входящего в состав саке Toko, культивируется местными фермерами.
Саке производится на основе знаменитой воды Миямидзу из стандартного риса. Выдерживается в стальных эмалированных чанах в течение 6 месяцев. Особенностью этого саке является однократная пастеризация после выдержки (намачодзо), благодаря чему сохраняет свойства непастеризованного, живого саке.
Премиальное саке с добавлением бродильного алкоголя. Ферментация проходит при низких температурах.
Саке производится на основе знаменитой воды Миямидзу из стандартного риса. Выдерживается в стальных эмалированных чанах в течение 6 месяцев.
Саке производится на основе риса хаэнуки и хитомэборэ, пораженного грибком кодзи-кин, дрожжей и знаменитой воды Миямидзу. Ферментация протекает при низких температурах. Выдерживается в стальных эмалированных чанах в течение 4-6 месяцев. Намачодзо – саке, пастеризованное один раз перед бутиляцией.
Саке производится на основе местной родниковой воды. Ферментация протекает при низких температурах. Выдерживается в стальных эмалированных чанах в течение 6 месяцев.