Производится компанией Nakano Sake Brewery Co. Ltd, которая была основана в 1844 году в префектуре Айти. Компания использует только лучшие сорта риса, воду из собственных источников и традиционные методы производства. Это саке относится к категории Daiginjo, что означает, что рис полируется до 50% или меньше от первоначального размера зерна, что повышает его качество и чистоту. Кроме того, для этого саке используется специальный дрожжевой штамм Saika, который придает ему уникальный фруктовый аромат и сладость. Это саке является одним из самых популярных и престижных сортов саке в Японии и за ее пределами. Оно неоднократно получало награды и признание на различных конкурсах и выставках.
Относится к типу хонджозо токубэцу, что означает, что оно изготовлено из риса, который полирован до 60% от первоначального размера зерна, и к которому добавлен небольшой процент спирта для улучшения аромата и вкуса. Производится в городе Акаши в префектуре Хёго на западе Японии. Производитель этого саке - семейная пивоварня Акаши-Тай, которая основана в 1886 году и передается из поколения в поколение. Эта пивоварня использует местный рис Ямада Нисики и подземную воду из гор Изуши для приготовления своего саке. Эта пивоварня славится своим традиционным и ремесленным подходом к производству саке, при котором каждый этап контролируется вручную и используются только натуральные ингредиенты. Эта пивоварня стремится к созданию саке высокого качества, которое отражает характер и дух региона.
Производится в семейной пивоварне Akashi Sake Brewery, основанной в 1886 году в городе Акаши, расположенном на берегу внутреннего моря Сето. Пивоварня использует только лучшие сорта риса, выращенные в префектуре Хёго, и чистую воду из собственного источника. Для этого саке применяется сорт риса Yamadanishiki, который считается королем саке-риса, и который полируется до 60% от первоначального размера зерна. Это позволяет получить более чистый и выразительный вкус. Это саке относится к категории Tokubetsu Junmai, что означает, что оно изготовлено без добавления спирта и с особым вниманием к качеству. Это саке демонстрирует естественный вкус риса и традиционное мастерство пивоваров.
Производится в префектуре Хёго на семейной пивоварне Akashi-Tai, которая была основана в 1886 году. Это саке относится к типу Honjozo Genshu Tokubetsu, что означает, что оно сделано из специально отобранного риса, который полирован до 60% от первоначального размера, и что к нему добавлен небольшой объем спирта для усиления аромата и вкуса. Это саке также является Genshu, то есть оно не разбавлено водой после ферментации, поэтому оно имеет более высокую крепость и более насыщенный характер. Это саке проходит естественную фильтрацию и пастеризуется только один раз перед упаковкой, что сохраняет его свежесть и чистоту. Это саке выдерживается в дубовых бочках в течение шести месяцев перед розливом, что придает ему сложность и глубину. Это саке премиального качества и ограниченного выпуска, поэтому оно идеально подходит для подарка или особого случая.
Производится в пивоварне Sakuramasamune, которая была основана в 1625 году и является одной из самых старых и уважаемых в Японии. Пивоварня расположена в городе Кобе, вблизи горы Рокко, где берет свое начало река Мукаогава. Именно из этой реки пивоварня черпает чистую и мягкую воду для производства саке. Oukaichirin относится к классу Daiginjo, что означает, что для его производства используется рис, который полирован до 50% или меньше от первоначального размера зерна. Это позволяет убрать лишнюю протеин и жир, которые могут негативно влиять на вкус саке. Кроме того, пивоварня использует специальные дрожжи, которые обеспечивают высокую ферментацию и ароматизацию саке. Oukaichirin является лимитированным продуктом, который выпускается только в определенное время года. Это саке созревает в специальных хранилищах при низкой температуре в течение нескольких месяцев, что придает ему глубину и сложность вкуса. Каждая бутылка саке имеет уникальный номер и дату розлива.
Производится в Японии, в префектуре Мияги, на пивоварне Уракасуми, которая была основана в 1724 году и имеет более 300-летнюю историю. Пивоварня Уракасуми является официальным поставщиком саке для храма Зуиган-дзи, одного из самых известных буддийских храмов в Японии. Пивоварня Уракасуми использует только лучшие сорта риса для производства саке, в том числе Ямаданисики, который считается королем риса для саке. Для этого саке используется рис Ямаданисики, выращенный в префектуре Мияги, который полируется до 40% от первоначального размера зерна. Полировка риса позволяет убрать лишний крахмал и белок, оставляя только центральную часть зерна, которая содержит чистый крахмал и воду. Это делает саке более ароматным и вкусным. Для производства саке также используется специальная вода, которая берется из подземных источников, богатых минералами. Вода имеет мягкий и нейтральный характер, что способствует формированию сложного и гармоничного вкуса саке. Процесс производства саке включает в себя несколько этапов, таких
Hakutsuru, Junmai Shu готовится из элитного сорта риса Ямада-Нисики, который считается лучшим сырьем для саке. Рис был отшлифован до 60-70%. Вторым весомым компонентом является так называемая императорская вода из колодца вблизи города Нимисомия. Она проходит через пласты известковых пород, обогащаясь микроэлементами, столь важными для осуществления брожения саке. Hakutsuru, Junmai Shu выпускается согласно традиционным методам, но с применением современных технологий.
Саке производится на основе местной родниковой воды. Ферментация протекает при низких температурах. Выдерживается в стальных эмалированных чанах в течение 6 месяцев.
Саке производится на основе местной родниковой воды. Ферментация протекает при низких температурах. Выдерживается в стальных эмалированных чанах в течение 6 месяцев.
Саке производится на основе местной родниковой воды. Ферментация протекает при низких температурах. Выдерживается в стальных эмалированных чанах в течение 6 месяцев.
Производится в Японии, в исторической винодельне Masuda Tokubee Shoten, которая была основана в 1675 году. Эта винодельня известна своим мастерством и инновациями в производстве саке. Она использует высококачественную воду из реки Fushimi и специальный сорт риса Yamada Nishiki, который считается лучшим для саке. Этот рис выращивается на склонах горы Tennozan, где он получает достаточно солнечного света и свежего воздуха. Для приготовления саке рис полируется до 55% от первоначального размера, что улучшает его качество и аромат. Затем рис смешивается с водой, дрожжами и кожихой - специальной плесенью, которая превращает крахмал риса в сахар. Полученная смесь называется мото и оставляется на несколько дней для ферментации. После этого к мото добавляется еще рис, вода и кожиха, и смесь переносится в большие бочки, где продолжается ферментация в течение нескольких недель. В процессе ферментации смесь постоянно перемешивается и контролируется по температуре и кислотности. По окончании ферментации смесь отжимается
В Toko все завязано на принципе единства, талая вода, заливающая весной рисовые поля, проходит через грунт и впоследствии, соединяется с тем самым рисом. Саке делают зимой, когда все вокруг покрыто снегом, тк это идеальные условия для брожения кодзи. Степень шлифовки риса – 55%. Ферментация при температуре +12°С – +13°С продолжается в течение 30 дней. Junmai Ginjo – категория качественного саке, изготавливается из риса, отшлифованного до 60% и менее от первоначального размера зерна, воды, кодзи и дрожжей, без каких-либо иных добавок. Genshu – саке натуральной крепости (не разбавляется водой). При изготовлении саке Toko применяется принцип терруарности, используемый рис выращивается на местных полях. Прохладный горный климат и чистейшие мягкие воды положительно сказываются на качестве риса и самого напитка. Более 70% риса, входящего в состав саке Toko, культивируется местными фермерами.
В Toko все завязано на принципе единства, талая вода, заливающая весной рисовые поля, проходит через грунт и впоследствии, соединяется с тем самым рисом. Саке делают зимой, когда все вокруг покрыто снегом, тк это идеальные условия для брожения кодзи. Степень шлифовки риса – 60%. Ферментация при температуре +12°С – +13°С продолжается в течение 30 дней. Junmai – категория качественного саке, изготавливается из риса, воды, кодзи и дрожжей, без каких-либо иных добавок. Степень шлифовки риса при этом остается на усмотрение тозди (мастера саке). При изготовлении саке Toko применяется принцип терруарности, используемый рис выращивается на местных полях. Прохладный горный климат и чистейшие мягкие воды положительно сказываются на качестве риса и самого напитка. Более 70% риса, входящего в состав саке Toko, культивируется местными фермерами.
Саке производится на основе местной родниковой воды. Ферментация протекает при низких температурах. Выдерживается в стальных эмалированных чанах в течение 6 месяцев.
Toko (Токо) была основана в замке Йонедзава, что на востоке Страны Восходящего Солнца, в 1597 году, в эпоху Адзути-Момояма. История компании началась с того, что Язаемон Кодзима открыл маленький магазинчик по продаже саке собственного производства, магазинчик получил название Kojima Sakaya (Кодзима Сакайя). 6-тью годами позже, в 1603 году, на саке обратили внимание представители одной из влиятельнейших семей Японии того времени, и Kojima Sakaya стал придворным поставщиком Уэсуги. Производство саке не прекращалось даже во времена запрета на производство алкоголя, Kojima Sakaya была одной из немногих компаний, которым разрешалось работать.
Доподлинно известно, что в середине периода Эдо, Kojima Sakaya производила саке в той же географической области, об этом свидетельствуют записи в регистре Хигаши-мати, в котором указано, что Язаемон Кодзима, тогдашний представитель семьи, установил, что качество и количество собранного риса влияет на характер получаемого саке.
Саке производится из суперпремиального риса гохякумангоку на основе местной родниковой воды. Ферментация протекает при очень низких температурах. Выдерживается в стальных эмалированных чанах в течение 6 месяцев.
Суперпремиальное саке с добавлением бродильного алкоголя. Ферментация проходит при очень низких температурах. Выдержка в стальных емкостях более 6 месяцев.
Оставьте свои контакты, и мы сообщим вам, когда товар появится в наличии
18+
Сайт содержит информацию для лиц совершеннолетнего возраста. Сведения, размещённые на сайте, не являются рекламой, носят исключительно информационный характер, и предназначены только для личного пользования.
Спасибо!
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Ожидайте звонок в течении 7-10 минут.
Спасибо!
Ваше резюме отправлено.
Спасибо!
Мы свяжемся с вами, когда товар появится в наличие
