Позвоните по номеру
Классические тона Айла (дыма, морской соли, водорослей и йода) присутствуют в аромате виски, перемежаясь с оттенками жареных персиков, листьев томата и хвойных пород дерева.
Sheep DipИзысканный и сложный аромат виски наполнен тонами моря, солода, цитрусовых, цветочного меда, ирисок и хереса Олоросо.
Sheep Dip“The Observatory” Single Grain 20 Years Old — это не просто виски, а произведение искусства от Стефани Маклауд, мастер-блендера John Dewar and Sons (Bacardi Group). Она стала первой женщиной, которая получила награду “Whisky of the Year” в 2020 году, а также дважды была признана “Master Blender of the Year”. Своим названием виски отдает дань уважения шотландским маякам, которые охраняют береговую линию страны. Дистилляция проводилась на винокурне Macduff, расположенной рядом с одноименным маяком. Виски выдерживался не менее 20 лет в бочках из-под бурбона и хереса, что придало ему сложность и глубину. Виски был бутилирован в 2018 году компанией Greign Company, которая принадлежит MacDuff International Ltd.
The ObservatoryВинокурня Окентошен основана предположительно в 1800 году, но под именем Auchentoshan она заработала с 1834 года. В переводе с гэльского это означает угол поля. Сам завод расположен в низменности севернее Глазго, а источник потребляемой воды – Cochna Loch – находится в горах. Особенностью завода является применение тройной дистилляции, в отличие от общепринятой двойной. Некоторые источники утверждают, что Auchentoshan начал свою историю благодаря пришедшим сюда ирландским переселенцам, которые и принесли с собой ирландский обычай тройной перегонки. Пострадавший во время Второй мировой войны, завод был приобретен, восстановлен и переоборудован Эди Кернесом в 1969-м. Тогда же, в соответствии с новыми правилами орфографии, завод переименовали и стали называть Auchentoshan.
Способ выдержки: в бочках из-под бурбона в течение 6 – 9 лет.
Производится из солодового ячмена, выращенного на севере Шотландии. Солод подвергается сушке на торфяном дыму, что придает ему характерный аромат и вкус. Затем солод перемалывается, смешивается с водой и дрожжами, и проходит процесс брожения. Полученный сусло перегоняется в медных кубах, где образуется спирт. Спирт выдерживается в дубовых бочках из-под вина, бурбона и виски в течение пяти лет. В результате получается купажированный солодовый виски, который объединяет в себе разные стили и регионы Шотландии.
Malt BПроизводится из солодового ячмена, выращенного на севере Шотландии. Солод подвергается сушке на торфяном дыму, что придает ему характерный аромат и вкус. Затем солод перемалывается, смешивается с водой и дрожжами, и проходит процесс брожения. Полученный сусло перегоняется в медных кубах, где образуется спирт. Спирт выдерживается в дубовых бочках из-под вина, бурбона и виски в течение пяти лет. В результате получается купажированный солодовый виски, который объединяет в себе разные стили и регионы Шотландии.
Malt BПроизводится в Ирландии по традиционной технологии, которая включает в себя три этапа дистилляции и выдержку в бочках из американского дуба. В состав этого бленда входят односолодовый виски, который производится из солода, сушеного на торфяном дыму, и зерновой виски, который производится из различных злаков. Благодаря этому сочетанию, виски Malt B Irish Blended обладает уникальным балансом между солодовостью, сладостью и дымностью, а также высоким качеством и настоящим ирландским характером.
Malt BПроизводится компанией Macleod’s, которая была основана в 1896 году и является одной из старейших и уважаемых в Шотландии. Компания специализируется на создании солодовых виски из разных регионов страны, отражая их уникальный терруар и традиции. Виски Macleod’s Lowland Single Malt производится на одной из немногих действующих дистиллерий в низинной области - Auchentoshan, которая была основана в 1823 году и расположена недалеко от Глазго. Дистиллерия известна своим тройным перегоном, который придает виски особую чистоту и мягкость. Также дистиллерия использует воду из реки Килпатрик, которая богата минералами и обладает нейтральным pH. Виски Macleod’s Lowland Single Malt выдерживается в бочках из американского дуба, которые ранее использовались для бурбона, что придает ему сладость и ванильные ноты.
Macleod'sКомпания Angus Dundee Distillers (Ангус Данди) уже более 60 лет занимается производством и продажей шотландского виски. В 2000 году она приобрела винокурню Tomintoul. Это довольно молодая дистиллерия была построена в 1965 году недалеко от чистейшего родника Баллантруан, из которого берется вода для изготовления виски. Знаменитый регион Спейсайд-Гленливет, где она находится, считается одной из лучших зон для производства этого напитка. Винокурня расположена в живописной долине в высокогорной деревне Томинтоул, между лесом Гленливет и холмами Кромдейл, на высоте 330 м над уровнем моря. Сегодня Tomintoul – одна из крупнейших винокурен Шотландии, годовой объем ее производства составляет более 3 млн литров спиртов, в погребах содержится примерно 116 тыс. бочек. Если вы хотите произвести впечатление на людей вашим пониманием шотландского языка, как правильно произносить Tomintoul – произносите: Tom-in-TOWEL.
TomintoulСолодовые (34%) и зерновые (66%) спирты были получены путем тройной дистилляции в медных перегонных ретортах (pot still). Без холодной фильтрации. Виски дистиллируется, выдерживается в бочках и бутилируется на дистиллерии West Cork в ирландском Skibbereen (Скибберин). Дистилляты выдерживают не менее 3 лет в бочках из-под бурбона первого наполнения, а затем еще год – в дважды обожженных дубовых бочках из-под бурбона.
Производится в Nestville Distillery - первой и единственной дистиллерии в Словакии, которая получила международные награды за свой виски1. Nestville Distillery расположена в живописном регионе Стара Любовня, где сохранилась богатая традиция, качественные сырьевые материалы, чистота окружающего ландшафта и уникальный процесс производства семиколонного дистилляции, который дает дистиллят. Nestville Whisky Black & White - это специальная серия однобочкового виски, который дозревал в бочках после того, как там хранился херес. Эта практика возникла в Англии, где они очень любили покупать сладкое испанское вино шерри в бочках. Когда бочки опустошались, англичане не знали, что с ними делать, и сжигали их, что привлекло внимание одного производителя виски. Он решил попробовать использовать их для своего напитка и был приятно удивлен результатом. Так началась традиция дозревания виски в бочках из под шерри, которые придают напитку великолепный, неповторимый оттенок коричневого цвета и уникальный вкус свежих спелых фру
Производится из спиртов, полученных из кукурузы, соложеного ячменя и ржи, которые обеспечивают ему богатый и сложный вкус. Выдерживается в бочках из американского дуба в течение трех лет, что придает янтарный цвет и дубовые ноты.
Yellow RoseПроизводится на дистиллерии Kaikyo, которая находится в городе Акаши на берегу залива Осака. Дистиллерия была основана в 2016 году семьей Акито, которая имеет более чем 150-летний опыт в производстве саке. Виски Hatozaki - это смесь мальтового и зернового виски, в том числе виски, произведенного в Японии, и импортированного из других стран. Виски выдерживается в различных типах бочек, включая шерри, бурбон и мизунара (японский дуб), что придает ему уникальный аромат и вкус. Название виски Hatozaki в переводе означает голубой мыс и посвящено самому старому каменному маяку в Японии, который расположен в порту Акаши.
Производится в Бретани — регионе Франции, который имеет свою историю, культуру и язык. Он изготавливается из смеси ячменного и гречишного дистиллятов, которые получаются в результате двойной дистилляции в медных аламбиках с прямым огнем. Этот метод придает виски больше сложности и насыщенности. Дистилляты затем выдерживаются в дубовых бочках из-под коньяка в течение 3-5 лет, где они приобретают свой цвет, аромат и вкус. После этого производится купажирование, которое обеспечивает идеальный баланс между компонентами.
EdduНастоящий виски Spencerfield Spirit покупайте в винотеках Winemore, Спенсерфилд Спирит от 4 206 ₽ до 5 133 ₽