Шампанское Nathalie Falmet Cuve Terra 0.75 л в подарочной упаковке

Цвет: жёлтое золото. Аромат: засахаренные цитрусы, мёд, белые цветы, булочка бриошь с оттенками айвовой пастилы и фенхеля. Вкус: тонизирующий и свежий, с нотками апельсинового цвета, цитрусовых и цедры на солоноватом фоне.

Идеально подходит для сочетания с моллюсками, крабами и лобстерами.

Виноградник площадью 0,5 га с почвой из киммериджского известняка и глины. Виноград собирается вручную, ферментация проходит в амфорах объёмом 800 литров при температуре 16 °C. Вино проходит яблочно-молочную ферментацию и созревает около 7,5 лет. Объём производства составляет 1200 бутылок.

Натали Фальмэ — потомственный винодел и бесстрашный экспериментатор. Она получила образование химика в Университете Париж-11 и вернулась в родной регион Кот-де-Бар, где открыла свою лабораторию для анализа вин. Благодаря её усилиям и работе других высокообразованных виноделов отношение к местным виноградникам изменилось, и они стали известны как одни из лучших в мире.

Натали получила в наследство от отца семейные виноградники и с 2008 года производит своё шампанское. Она участвует во всех этапах производства, от выращивания винограда до дизайна этикеток. Следуя принципам устойчивого виноградарства, она имеет небольшое производство на 3,4 га в деревне Рувр-ле-Винь и относится к редкой категории «récoltant-manipulant». Для своего стиля шампанского Натали использует резервные вина, выдержанные в амфорах, а также проводит ферментацию в дубовых бочках и длительную выдержку на осадке для кюве с отдельных участков.