Вино Amarone della Valpolicella Dal Forno Romano 2017 г. 0.75 л

Тёмно-рубиновый цвет. Аромат насыщенный, яркий и многогранный, с преобладанием сладких нот табака, шоколада, засахаренной вишни и спелых лесных ягод. Также присутствуют оттенки кожи, пряностей и графита. Мощный и плотный вкус с идеальной структурой, бархатистыми и хорошо интегрированными танинами, освежающей кислотностью и долгим изысканным послевкусием.

Станет прекрасным дополнением к вашему столу, особенно если на нём присутствуют мясные деликатесы с гриля, будь то говядина, баранина или охотничьи трофеи, а также сыры с выраженным вкусом и ароматом, включая те, что обладают благородной голубой плесенью.

В создании Амароне Даль Форно Романо участвуют исключительно виноградные лозы, возраст которых превышает десять лет. Состав почвы виноградника: 70% составляет гравий, 15% — ил, и ещё 15% — глина. Виноградник Monte Lodoletta отличается особенно высокой плотностью посадки. Вино выдерживается 24 месяца в дубовых бочках, а затем ещё 36 месяцев — в бутылках. Весь процесс сбора и триажа винограда осуществляется вручную. В течение трёх месяцев виноград подвергается подвяливанию в помещениях с хорошей вентиляцией. Ферментация проходит в стальных резервуарах при температуре, поддерживаемой на уровне 28 градусов, с автоматическим пижажем на протяжении 15 дней. После этого сусло подвергается дополнительной мацерации в течение двух дней. В середине января начинается следующий этап: вино переливают в баррики, где продолжается ферментация.