Вино Beaujolais Nouveau Beaujolais AOС 0.75 л

Вино имеет ярко-рубиновый цвет. Богатый аромат раскрывается нотами спелой вишни, чёрной смородины, клубники, малины и леденцов с тонкими оттенками банана. Вкус сочный и свежий, с интенсивными тонами фруктов, красных ягод, сладкой ваты и гармоничным уровнем кислотности. Завершается мягким и продолжительным послевкусием.

Подходит для подачи с красным мясом и птицей с гриля, жареной курицей или индейкой, молодыми сырами, копченой ветчиной, пастой, пиццей и умеренно сладкими десертами.

В процессе углекислотной мацерации виноград ферментируется целыми гроздьями в условиях, исключающих доступ кислорода. Это способствует внутриклеточной ферментации и формированию уникальных ароматов, таких как бананы и леденцы. После достижения содержания алкоголя в ягодах около 2%, процесс завершается, высвобождая сок для дальнейшей винификации.

Истоки производства молодого вина Божоле уходят в XIX век, когда Гастон впервые отправил в Лион бочки с виноградом гаме нуар, не отделяя ягоды от гребней. По прибытии вино уже было готово к употреблению, что вызвало восторг в Бургундии и по всей Франции. Этот энтузиазм привел к созданию многочисленных фестивалей, а в 1951 году Божоле Нуво официально дебютировало в Париже. В 1985 году была установлена официальная дата начала продаж и фестиваля – третий четверг ноября. С тех пор Божоле Нуво стало символом осеннего празднования во Франции, а также популярным международным событием, отмечаемым в Австралии, Японии, Юго-Восточной Азии и России.