Красное сухое вино Labaume Aine & Fils, Pommard AOC производится из винограда сорта Пино Нуар, выращенного в коммуне Поммар. Этот апелласьон известен как один из самых престижных винодельческих регионов в Кот де Бон, где производят красные вина. Красно-бурые почвы Поммар богаты твёрдыми известняковыми породами. Название региона связано с римской богиней Помоной, олицетворяющей изобилие и фруктовые деревья. Виноград для изготовления вина собирают в оптимальной степени зрелости. Процесс винификации проводится традиционным способом.
Бургундия исторически известна как один из старейших эталонных терруаров для вин из Пино Нуар. «Origines» Pinot Noir — это кюве, представляющее мозаику бургундских терруаров с глинисто-известняковыми почвами, различными экспозициями и высотами. Разнообразие терруаров в сочетании с тщательной винификацией и выдержкой позволяет Пино Нуар создавать ароматное, насыщенное и изысканное вино. Возраст виноградных лоз составляет от 25 до 30 лет. Виноград собирают вручную. Ферментация происходит в терморегулируемых конических дубовых чанах и терморегулируемых ваннах из нержавеющей стали на протяжении 18–20 дней. 20 % вина выдерживают в дубовых бочках, а 80 % — в стальных чанах в течение 10–12 месяцев.
Cremant производится традиционным методом, который предполагает вторичное брожение в бутылках. Это один из самых трудоёмких и дорогих способов изготовления игристых вин.
Виноград собирают вручную. На винодельне выбирают только самые качественные и спелые ягоды. Естественная ферментация происходит в ёмкостях из нержавеющей стали с применением натуральных дрожжей. Затем вино выдерживают в бочках из французского дуба от 12 до 16 месяцев. Перед бутилированием напиток проходит лёгкую фильтрацию.
Этот великолепный напиток производится из винограда, выращенного на одном из самых знаменитых виноградников Бургундии. После отделения ягод от гребней и прессования начинается долгая ферментация, которая длится 4–6 недель в дубовых чанах. Затем вино выдерживается в традиционных дубовых бочках (барриках) на протяжении 18 месяцев.
Это красное вино изготовлено из винограда сорта Пино Нуар, который выращивают в регионе Кот де Бон, в зоне Кло де Шен к югу от Вольне. В этом апелласьоне производят красные вина из Пино Нуар, которые известны своей лёгкостью, элегантностью и интенсивным ароматом. Выдержка вина происходит в дубовых бочках на протяжении 18 месяцев.
Этот Жевре-Шамбертен восхищает с первого глотка. Виноград выращен на органических виноградниках хозяйства. Выдержка вина происходит в новых дубовых бочках.
Виноград для Mr. NO собирают с нескольких участков, расположенных недалеко от Kensie, к западу от Bruyи, а также в регионе Blaсе, известном своими фруктовыми винами. Особенность этого вина заключается в том, что в процессе производства не используют сульфиты, а для винификации применяют только натуральные дрожжи. После ферментации вино выдерживают в нержавеющей стали на протяжении 7 месяцев. Перед бутилированием вино не подвергают осветлению или фильтрации.
Апелласьон Мулен-а-Вент расположен на территории в 1600 акров к северу от региона Божоле. Лозы произрастают на гранитных почвах с юго-восточной стороны. Брожение вина происходит в открытых чанах на протяжении 18 дней. 50% вина выдерживают в 350-литровых бочках (20% из которых новые), а вторую половину — в стальных ёмкостях на протяжении 8–9 месяцев. Затем финальный бленд дополнительно выдерживают в стали на протяжении 3–4 месяцев.
Хозяйство владеет несколькими участками в Шамболь-Мюзиньи, общая площадь которых составляет 1,8 гектара. Этот апелласьон известен своими женственными винами, обладающими невероятно тонким и деликатным вкусом. Выдержка вина происходит в дубовых бочках на протяжении 10–14 месяцев.
Вино, производимое в Вольне, известно своей нежностью и чувственностью. Выдержка вина осуществляется в классических дубовых бочках на протяжении 18 месяцев.