Дегустационные заметки
Вкус вина глубокий, свежий, объемный, отлично сбалансированный, интенсивный и элегантный, с приятным ретроназальным эффектом, фруктово-пряными акцентами, яркой кислотностью, твердыми танинами и долгим, сухим послевкусием с нюансами дуба.
Интересные факты
Вино яркого вишнево-красного цвета. Вино интригует диким, необузданным ароматом, который взрывается в бокале бальзамическими, пряными и цветочными тонами на фоне нот спелых черных фруктов, специй и дуба.
Casa de Illana, Tres de Cinco Crianza, Ribera del Jucar DO – изысканное красное сухое вино, изготовленное из купажа сортов Пти Вердо, Сира, Каберне Совиньон, Бобаль, которые выращиваются на виноградниках компании в одном из самых молодых винодельческих районов испанского региона Кастилья Ла Манча – Рибера дель Хука. Почвы преимущественно глинистые и известковые, покрытые небольшими мягкими и округлыми речными валунами, которые помогают удерживать воду и сохранять водный баланс в сухом, континентальном климате. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. Винификация напитка проходит по традиционному методу создания красных сухих вин. Вино выдерживается в бочках из французского дуба в течение 14 месяцев. Вино хорошо сочетается с рисом, сыром, пастой и птицей. Винтаж 2014 года получил статус Commended на конкурсе Decanter World Wine Awards в 2017 году.
Хавьер Иллан и его жена Каролина Эрнандес руководят повседневной работой погреба и винодельни. В то время как Хавьер увлечен работой на виноградниках, Каролина отвечает за бесперебойную работу винодельни. Хавьер и Каролина, оба энологи, познакомились в последний день обучения в университете, их объединила страстная любовь к виноградарству и виноделию. Хавьер и 2 его брата трепетно оберегают богатое наследие своей семьи. Каждый член семьи Иллана вносит свой посильный вклад в развитие винодельни. Около 100 га виноградников компании расположены на высоте 470 метров над уровнем моря, что безусловно, сказывается на вкусоароматической палитре вин, в которой присутствуют оттенки характерные для винограда, выращенного на большой высоте. Логотип Illana украшает изображение голубя, который был важным символом для поместья на протяжении веков.
