Вино создано из уникального сочетания двух сортов: всемирно известного Совиньон Блан и знаменитого испанского Темпранильо. Виноград собирают со старых лоз, возраст которых превышает 45 лет, что обеспечивает вину отличную структуру и большой потенциал. Стальная выдержка немного смягчает напиток, и в бокале ощущается гармоничное сочетание изысканного аромата и насыщенного вкуса.
Даниэль Ланди доказал всему миру, что гарнача — это перспективный сорт винограда. Долгое время его воспринимали как основу для лёгких фруктовых вин или использовали в ассамбляжах. Однако первые винтажи проекта Comando G, созданного Ланди вместе с другом детства Фернандо Гарсией, вывели сорт на новый уровень: дорогие, желанные и высоко оценённые винными критиками вина стали недоступными. «Эль-Ментридано» (El Mentridano) — личный проект Ланди. В этом вине также чувствуются бургундские корни (гарначу сравнивают с пино нуаром) и благородная испанская мощь.
Органическое красное вино «Tierra de Toros» обладает мощным и ярким вкусом с фруктово-ягодными оттенками. Купаж вина гармонично сочетает испанский сорт Темпранильо и международный Каберне Совиньон. Урожай собирается с 25-летних лоз, после чего ягоды подвергаются мягкому прессованию пневматическим прессом. Терморегулируемая ферментация с натуральными дрожжами при температуре 24 °C в ёмкостях из нержавеющей стали сменяется яблочно-молочным брожением. После двойной фильтрации вино выдерживается в дубовых бочках на протяжении 9 месяцев.
Вино производится из винограда с испанских виноградников региона Кастилия Ла Манча. Выдержка осуществляется в резервуарах из нержавеющей стали на дрожжевом осадке на протяжении 6 месяцев. Винификация включает сбор урожая ночью с середины сентября и отбор лучших маленьких гроздей оптимальной зрелости. Процесс проходит на природных дрожжах в 300-литровых мелкозернистых бочках из французского дуба Алье средней степени прожарки.
Органическое и биодинамическое белое сухое вино Pazo de Mirasoles Albarino изготовлено из благородного древнего белого сорта Альбариньо, который изначально происходит из региона Риас Байшас на севере Испании. Однако братья Парра успешно выращивают этот сорт даже в центральной Испании, где он демонстрирует свою силу и сбалансированную кислотность.
Dehesa del Carrizal, Chardonnay — это потрясающее белое вино, изготовленное из одноимённого сорта винограда. Виноградник площадью 1,4 гектара был засажен лозами в 1997 году. Сбор винограда происходит в конце августа и начале сентября. Брожение проходит при контролируемой температуре в новых французских дубовых бочках объёмом 225 и 500 литров, где затем вино выдерживается на тонком осадке с регулярным баттонажем на протяжении примерно трёх месяцев. После бутилирования вино ещё шесть месяцев «отдыхает» в бочках.
Выдержка в небольших бочках из американского дуба не только смягчает вкус вина, но и добавляет тонкие оттенки сладких пряностей. При достаточно высоком содержании алкоголя это вино отличается превосходным балансом и раскрывается новыми гранями при каждом глотке.
Виноград для этого освежающего Совиньона собирают с каменистых земель виноградников Ла Манчи. Короткая выдержка в ёмкостях из нержавеющей стали помогает сохранить удивительную лёгкость и яркий фруктовый характер вина, которое будет превосходным аперитивом и идеальным дополнением к блюдам средиземноморской кухни.
Процесс сбора урожая. Отбор ягод. Бережное прессование с использованием пневматического пресса. Мацерация. Термоконтролируемая алкогольная ферментация в резервуарах из нержавеющей стали с последующей выдержкой в бочках не менее 18 месяцев. Фильтрация, бутилирование и дополнительная выдержка в бутылке перед выпуском.