Вино EQ Granite Pinot Noir Biodynamic 2015 г. 0.75 л

Вино насыщенного рубинового цвета с фиолетовыми отблесками. В интенсивном аромате тона красных фруктов, вишни, клубники, оттенки подлеска, легкая минеральность. Вкус нежный, сложный, концентрированный, с хорошо сбалансированной кислотностью и эластичными танинами.

Рекомендуется подавать к блюдам из жирной рыбы, легким мясным блюдам, блюдам с заметной остротой.

Винодельня Matetic Vineyards (Матетич Винеярдс) – это целая винная индустрия, сосредоточенная в одном месте: отель, ресторан, дегустационные комнаты, экскурсии на производство, семинары, мастер-классы – всем этим может похвастаться Matetic Vineyards. История создания этого винного хозяйства относится к 1999 году, когда семья Матетич решила расширить свой бизнес и вложить немалые средства именно в виноделие. Для составления бизнес-стратегий и планов были приглашены именитые специалисты по биодинамике и винному консалтингу. Великолепный климат и отличная почва Долины Росарио (Rosario Valley), где расположены виноградники Matetic, как нельзя лучше подошли для начала нового дела. Сами виноградники расположены в Фундо Розарио (Fundo Rosario), в 120 км от столицы Чили, города Сантьяго. Северная часть поместья расположена в Долине Касабланка (Casablanca Valley), а южная часть – в Долине Сан Антонио (San Antonio Valley).

Несмотря на свою молодость, компания Matetic Vineyards выступает как опытный и искушенный производитель вин высочайшего качества, что многократно подтверждено винным специалистами мирового уровня. Семья работает в полном согласии и уважении по отношению к природе, следуя органическим и биодинамическим практикам ведения хозяйства.

Ручной сбор урожая в небольшие ящики. После доставки на винодельню грозди охлаждаются и тщательно перебираются, а затем прессуются. Мацерация проходит в больших стальных чанах в течение семи дней при температуре +6°С. Брожение на натуральных дрожжах с регулярным пижажем и ремонтажем. После малолактической ферментации вино выдерживается во французских дубовых бочках разных размеров (225 л, 300 л и 400 л) 14 месяцев. Виноградники расположены всего в 10 км от Тихого Океана. Терруар характеризуется мощным океаническим влиянием, постоянными бризами и низкими температурами. Почвы – гранит и слюда.