Вино Morogues Vignes de Ratier Domaine Pelle 2020 г. 0.75 л

У вина красивый золотисто-желтый цвет. В насыщенном букете доминируют ароматы белой сливы, цитрусовых, нектарина, перечные и кремневые нотки. Среднетелое, яркое и минеральное во вкусе, с вибрирующей кислотностью и оттенками карамели и кедра в длительном послевкусии.

Роскошный аперитив и компаньон устрицам, морепродуктам на гриле, пирогу с осетриной и козьим сырам.

Особый участок Ратье площадью 5 га в коммуне Морог расположен на самой освещенной части вершины холма. Почва, скальная порода в нескольких сантиметрах от поверхности, состоит из глинистого известняка киммериджского образования. Экспозиция юго-западная. Плотность посадки 7 500 лоз/га. Средний возраст лоз 30 лет. Выдержка: на осадке в течение 8 месяцев преимущественно в маленьких дубовых бочках, но также в емкостях из нержавеющей стали.

Ручной сбор, тщательный триаж (сортировка ягод), мягкий отжим. Ферментация с использованием диких дрожжей в емкостях из нержавеющей стали, больших дубовых бочках при контролируемых температурах.

Коммуна Морог уже сама по себе имеет преимущество над другими коммунами апелласьона Менету-Салон, так как имеет право быть вынесена на этикетку рядом с названием AOC. В распоряжении домена Пелле есть особые участки, по-разному раскрывающие терруар Морога, что вдохновило Поля-Анри Пелле разделить урожай на 3 кюве – Винь де Ратье, Ле Карруар и Ле Бланше.