Вино Ottantadue 2019 г. 0.75 л

Вино красивого рубинового цвета. В ароматах доминируют оттенки вишни и сливы. Среднетелое, комплексное и сбалансированное во вкусе, с освежающей кислотностью и легкими танинами.

Можно порекомендовать к рыбному супу Каччукко, колбасным закускам и сырам средней выдержки.

Виноградники расположены на каменистых склонах, богатых известняком и железом. Экспозиция южная и юго-восточная. Все работы на виноградниках проводят вручную, придерживаясь принципов органического виноградарства, исключающих применение химических препаратов. Санджовезе высажено на площади 1 га в коммуне Бучине. Выдержка: в течение 18 месяцев. 2/3 выдерживается в стали и 1/3 в 2 и 3-летних бариках из под Каберло.

Ручной сбор, мацерация при низких температурах, полное гребнеотделение. Спонтанная ферментация в емкостях из нержавеющей стали, там же проводится малолактика.

Валь д'Арно ди Сопра – молодой тосканский апелласьон, расположенный между Сиеной и Ареццо на востоке региона. Этот небольшой DOC появился в 2011 году, и его площадь составляет всего 64 га. Хотя сама область известна с давних времен. В 1716 году Великий Козимо III Медичи выделил четыре лучших области в Тоскане, которые особенно славились вином, в их число входила Валь д'Арно ди Сопра.