Вино Paddleboard Cellars Chardonnay California Kautz Vineyards 0.75 л

Вино имеет золотисто-соломенный цвет. Его яркий аромат характеризуется доминированием тропических фруктов, груши, зелёного яблока, цитрусовых и тонкой ванильной ноткой. Вкус свежий, фруктовый, с хрустящей кислотностью и гармоничным, сочным послевкусием.

Превосходно подчеркнет вкус горячих закусок из морских даров, блюд из насыщенной жирными кислотами рыбы или нежного белого мяса. Также будет отличным дополнением к пасте с густыми сливочными соусами, ароматному ризотто и разнообразным мягким сырам, обогащая их вкусовую палитру.

Процесс сбора урожая включает тщательный отбор и сортировку ягод. Затем происходит мягкое прессование. Алкогольная ферментация проходит в термостатическом режиме в резервуарах из нержавеющей стали при низких температурах. За ней следует малолактическая ферментация. Выдержка производится в новых бочках из французского дуба на протяжении 4–5 месяцев. Завершается процесс двойной фильтрацией и розливом.

Корни семьи Каутц уходят корнями в Германию. Известно, что дедушка и бабушка Джона Каутца, нынешнего главы большой группы семейных компаний, переехали из немецкого поселения в российском Поволжье в Небраску, где они занимались сельским хозяйством. В 1920 году семья переехала в Лоди, штат Калифорния. После смерти отца в 1952 году Джон взял на себя управление семейной фермой, которая тогда занимала всего 38 акров. Семья выращивала различные культуры, включая помидоры, кукурузу, фасоль, свёклу и болгарский перец. В 1970-х годах основное внимание было сосредоточено на фруктовых садах и виноградниках.

Помимо «шардоне», в Kautz Family Vineyards выращивают такие сорта винограда, как «каберне совиньон», «зинфандель», «мерло», «пино нуар» и «мускат канелли». С начала 1970-х годов на виноградниках, в садах и фермах применяются методы устойчивого сельского хозяйства, включая использование специальных покровных культур, компоста и поддержку биоразнообразия. В 1974 году при активном участии Джона была основана Калифорнийская ассоциация виноградарей.