Вино Poggio al Tesoro Dedicato a Walter Bolgheri Superiore 2017 г. 0.75 л

Глубокий, темный рубиновый цвет сразу же свидетельствует о богатстве вина, что затем подтверждается ароматами черных ягод, перца и эвкалипта, которые гармонично сливаются вместе и создают большую глубину. Плотная структура, мощный и в то же время округлый вкус с бархатными танинами.

Особенно подходит к насыщенным и сочным мясным блюдам, таким как баранина, голубь, утка и заяц, а также к тушеным блюдам и мясу, тушенному в красном вине. Идеально сочетается со зрелыми сырами.

Почва мощная, с крупнозернистым красным песком, гравийная, хорошо дренированная, со слоем глины толщиной 120 см ниже поверхности, слегка субщелочная. Возраст лозы 30 лет.

Удаление гребней, затем мягкое прессование ягод. Ферментация в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 28/30°C. Продолжительность ферментации: 15 дней + 25/30 дней мацерация. Яблочно-молочное брожение происходит естественным образом в барриках при 22°C. Выдержка: 24 месяца в 225-литровых новых барриках из французского дуба.