Вино Poggio al Tesoro Sondraia Bolgheri Superiore 2018 г. 0.75 л

Интенсивный рубиново-красный цвет, аромат с оттенками вишни и сливы и глубокими нотами черных ягод, за которыми следуют ароматные травы и приятная пряность специй. Элегантный и соблазнительный вкус, раскрывающий плотное тело, великолепную структуру и баланс, а также шелковистые танины.

Мясо на гриле и барбекю, жареная телятина, свиные ребрышки, оссобуко, а также бараньи или свиные рульки. Отлично сочетается с копченым сыром рикотта, пармезаном реджано и пекорино средней выдержки.

Почвы: Via Bolgherese (каберне совиньон,) - глубокие почвы с крупнозернистым красным песком, гравийные, хорошо дренированные со слоем глины на 120 см ниже поверхности. Слегка субщелочной. Le Sondraie (мерло, каберне фран) - глинистые с хорошо дренированным песчано-алевритовым слоем и высокой концентрацией магния и железа. Средний возраст лоз 20 лет.

Виноград отделяют от гребней, а затем мягко прессуют. Ферментация в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 28/30°C. Продолжительность ферментации 12-15 дней. Яблочно-молочное брожение происходит естественным образом в барриках. Выдержка 22 месяца в 225-литровых барриках из французского дуба (70% новые, 30% второго использования).