Вино Pouilly-Fume La Demoiselle de Bourgeois 2019 г. 0.75 л

Изысканное вино с сияющим золотистым оттенком, напоминающим соломенные пряди. Его вкус поражает мягкостью и гармонией, в которой переплетаются лимонные, пряные и кремниевые акценты, а также тонкая кислинка и долгое, загадочное послевкусие. Аромат наполнен свежестью и богатством, он раскрывает нюансы фруктового сада, меда, специй и белых цветов.

Прекрасно дополнит блюда из рыбы и белого мяса в соусе, а также разнообразные морепродукты: моллюски, омары, крабы и т.д. Также гармонирует с сливочными и козьими сырами, особенно с известным Кроттен де Шавиньоль.

“Ля Демуазель де Буржуа” - это “Девушка Буржуа”, которая символизирует утонченность и чистоту этого вина. Оно создается из винограда сорта Совиньон Блан, который выращивается на лучших склонах Пуйи-Фюме, вдоль берегов Луары. Здесь идеально сочетаются климат, меловые и кремнистые почвы, которые придают вину минеральный характер. Для получения сусла используется большой деревянный пресс, из которого сусло стекает естественным образом в емкости для ферментации при температуре 15-18 °С. 90% вина бродит в стальных емкостях, а 10% - в дубовых бочках из древесины Тронсэ. Затем вино выдерживается на осадке в дубовых бочках в течение 7-8 месяцев. Этот процесс позволяет вину обрести глубину и силу, а также способность к долгому хранению - до 10-12 лет.

Вино производится семьей Анри Буржуа, которая занимается виноделием уже 10 поколений. Их имение находится в деревне Шавиньоль, известной своими прекрасными винами и козьим сыром. Семья Буржуа уважает терруар и традиции, но также применяет современные технологии для создания высококлассных вин Сансера и Пуйи-Фюме. Они называют свой стиль “буржуазным качеством”, который отражается в уникальности и элегантности каждого вина.