Вино Puligny-Montrachet Premier Cru Champ Canet-Clos de la Jaquelotte 2020 г. 0.75 л

Роскошное белое сухое вино из сорта Шардоне имеет соломенно-золотистый цвет с блестящими отблесками. Во вкусе мягкое и сбалансированное, с нотами ананаса, розового грейпфрута, свежих цитрусовых и минералов. Кислотность пикантная и освежающая, послевкусие долгое и приятное.

Отлично подходит в качестве аперитива, а также великолепно дополняет блюда из рыбы и морепродуктов, особенно устриц, лангустов и лосося. Также оно гармонирует с крем-супами, салатами и сырами.

Это вино Производится винодельней Поля Перно и его сыновей (Domaine Paul Pernot & Fils), которая была основана в 1850 году и является одной из самых известных и уважаемых в Пюлиньи-Монраше. Обладает 20 гектарами виноградников, в том числе 6 гектарами класса Премье Крю (Premier Cru) и 2 гектарами класса Гран Крю (Grand Cru). Виноград выращивается без использования химических удобрений и пестицидов, с уважением к природе и терруару. Сбор урожая производится вручную, с сортировкой ягод на винограднике и на винодельне.

Это вино изготовлено из винограда сорта Шардоне, который произрастает на винограднике класса Премье Крю “Шам Кане-Кло де ля Жакелот” (Champ Canet-Clos de la Jaquelotte), расположенном на юго-восточном склоне холма Пюлиньи-Монраше. Этот участок имеет особенный микроклимат и почву, состоящую из известняка, мергеля и глины, которые придают вину сложность и элегантность. Возраст лоз составляет около 40 лет, а урожайность - около 45 гектолитров на гектар.

На винодельне виноград подвергается традиционной винификации, проходящей в дубовых бочках со строгим температурным контролем. Сначала происходит алкогольное брожение, затем молочнокислое брожение, которое смягчает кислотность и добавляет плотности и кремовости вину. Выдержка вина продолжается в тех же бочках из французского дуба в течение 12 месяцев, с периодическим перемешиванием осадка (батоннаж). После этого вино разливается по бутылкам без фильтрации и осветления, сохраняя свой естественный характер и потенциал к старению. Вино рекомендуется декантировать перед употреблением, чтобы раскрыть все его ароматы и вкусы.