Сочетаемость
Прекрасно дополнит ассортимент закусок и салатов с морепродуктами, будет великолепно сочетаться с блюдами из рыбы и белого мяса, а также подчеркнет свежесть и вкус различных сыров. Обогатит каждое блюдо, делая его еще более изысканным.
Интересные факты
Сбор винограда. Аккуратное прессование с последующим процессом алкогольной ферментации при контролируемой температуре. Созревание на осадке в ёмкостях из нержавеющей стали.
Регион Фриули-Венеция-Джулия расположен на северо-востоке Италии и граничит только с Венето внутри страны. На севере соседствует с Австрией, на востоке — со Словенией, а на юге омывается водами Адриатического моря. Этот регион универсален в плане сортов винограда, здесь выращивают как лёгкие бургундские, так и плотные бордосские сорта, а также автохтоны. Климатические условия региона идеально подходят для выращивания белых высококислотных сортов, таких как пино блан, рислинг, совиньон блан, пино гриджо, вердуццо, фриулано и пиколит. Обычно такие вина не нуждаются в выдержке и пьются молодыми, а если и выдерживаются, то в стали, чтобы сохранить лёгкость и передать особенности северного терруара.
Во Фриули-Венеция-Джулии есть четыре зоны DOCG для белых вин и более десяти аппелласьонов DOC, среди которых мировую известность получили Grave, Collio и Isonzo. Важнейшим регионом считается именно Фриули-Граве, крупнейший аппелласьон с соответствующим объёмом производства. Название Граве выбрано неслучайно, так как здесь почвы с гравием, похожие на почвы знаменитой французской Шампани. Зона Фриули-Граве была образована недавно, в 1970 году, и с тех пор здесь производят сортовые вина из местных и международных сортов, причём доля каждого сорта должна составлять не менее 95%. Основные сорта включают рислинг, шардоне, пино гриджо, совиньон блан, траминер, вердуццо и фриулано.
