Вино San Polo Brunello di Montalcino Riserva 2015 г. 0.75 л

Глубокий красно-рубиновый цвет вина мерцает в бокале гранатовыми отблесками. Элегантный аромат плавно раскрывается нотками фиалки и мелких красных фруктов, дополненных акцентами обжаренных кофейных зерен, горького шоколада и замши. Великолепно сбалансированное полнотелое вино со сложной структурой, гладкими зрелыми танинами и долгим фруктовым послевкусием с оттенками дуба и легкими дымными нюансами.

Рекомендуется подавать после декантации к блюдам на основе красного мяса, например к традиционному флорентийскому бифштексу (bistecca alla fiorentina), мясу ягненка или дикого кабана, а также к сырам длительного созревания, например пармезану, пекорино, проволоне и кастельманьо.

Виноградник площадью 2 га произрастает на высоте 420 м с экспозицией на юг и юго-запад. Почвы: богатые кальцием и глиной. Дата посадки лоз: 1990/2000 гг. Плотность посадки: макс. 4 000 лоз/га. Урожайность: 34 гл/га.

Ручной сбор урожая, начиная с 16 сентября в небольшие 17-килограммовые ящики. Отбор лучших гроздей с тщательной сортировкой ягод. Дробление с гребнеотделением. Алкогольная ферментация в бетонных резервуарах при температуре +28°C…+30°C в течение 23 дней. Малолактика в бочках «tonneaux» объемом 500-600 л и дубовых бочках объемом 10 гл. Выдержка во французских дубовых бочках среднего обжига объемом 600 л в течение 36 месяцев, затем 8 месяцев в бутылках перед релизом.