Вино Santenay Les Cornieres 2018 г. 0.75 л

Светло-соломенный с блеском цвет. В аромате раскрываются ноты белых цветков, груши и зеленого яблока, подчеркнутые тонкими минеральными оттенками. Многогранное и удивительно элегантное во вкусе, с хрустящей кислотностью с цитрусовыми фруктами в продолжительном послевкусии.

Хорошим выбором будет блюда из рыбы или птицы со сливочными соусом, а также паста или ризотто с грибами.

Виноград для этого вина собирают с крошечного участка площадью 0,2 га, расположенного на высоте 500 м над уровнем моря. Возраст лоз около 30 лет. В почвах преобладает известняк. Участок имеет очень выгодную юго-восточную экспозицию.

Выдержка: в течение 16 месяцев в 350-литровых дубовых бочках на дрожжевом осадке, 30% из которых новые. батонаж при этом не проводят.

Ручной сбор винограда и его тщательная сортировка. Традиционная для Бургундии ферментация и выдержка в дубовых бочках. Ферментацию проводят с природными дрожжами, используют 350-литровые дубовые бочки. батонаж, осветление и фильтрацию перед розливом не применяют.