Вино Suertes del Marques 7 Fuentes Valle de la Orotava 0.75 л

Вино насыщенного рубиново-красного цвета. Вино обладает сочным, сложным, свежим, гармоничным, элегантным вкусом с фруктово-пряными оттенками, живой кислотностью, хорошо интегрированными танинами и длительным послевкусием с утонченными минеральными нотками и нюансами черного перца. Аромат вина открытый и выразительный, сотканный нотами спелых красных фруктов, дополненными пикантными оттенками арбуза и красной смородины, которые добавляют букету свежести. Нюансы специй дополняют его живой характер и яркое звучание.

Вино подается с запеченным картофелем, уткой с овощами, начиненными мясным фаршем кабачками и перцами.

Suertes del Marques, "7 Fuentes", Valle de la Orotava DO — это душа Оротавы. Винтаж 2018 года представляет собой смесь винограда сортов Листан Негро и Тинтилия c 35 различных виноградников, расположенных на высоте от 300 до 700 метров над уровнем моря, с разной экспозицией и преимущественно вулканическими почвами. Возраст виноградных лоз колеблется от 10 до 200 лет. Сбор урожая осуществляется вручную и длится с первой недели сентября и до последних чисел октября. Винификация ягод с каждого участка осуществляется отдельно.

Ферментация при контролируемой температуре 22-25 °С на собственных дрожжах протекает в бетонных и стальных емкостях, причем 10% винограда ферментируются целыми гроздьями. 70% вин подвергают малолактической ферментации и в дальнейшем выдерживают в бетонных емкостях разного объема, а остальную часть — в 500-литровых французских бочках из дуба Алье на протяжении 9 месяцев. И только непосредственно перед розливом в декабре 2019 года была составлена финальная смесь. Всего было выпущено 50 000 бутылок вина "7 Fuentes", Valle de la Orotava DO, 2018. На пике зрелости вино будет находиться между 2020-2024 годами.