Рекомендации по употреблению
Вкус и аромат
Блестящее вино соломенного цвета с золотистыми бликами. Чистый тонкий букет с цитрусовыми, морскими и минеральными оттенками. Свежий ароматический профиль находит продолжение в округлом, хорошо структурированном вкусе и долгом элегантном послевкусии.
С чем сочетать?
Рекомендуется подавать к свежим устрицам, закускам на основе морепродуктов: креветок, мидий, гребешков, лангустинов, легким блюдам на основе нежирной рыбы, свежим сливочным сырам.
Это интересно!
Виноградник Butte de la Roche площадью 4 га недалеко от коммуны Лору-Ботро. Возраст лоз до 50 лет. Почвы: серпентинит, породы вулканического происхождения возрастом более 500 млн лет.
Ручной сбор урожая. Отбор и сортировка ягод. Деликатное прессование в пневматическом прессе. Холодная стабилизация сусла. Транспортировка сусла в бетонные чаны с внутренней облицовкой стеклом. Терморегулируемая алкогольная ферментация на диких дрожжах. Выдержка в течение 17 месяцев на тонком осадке.
