Вино The Tapas Wine Collection Garnacha Navarra Bodegas Carchelo 0.75 л

Вино клубнично-розового цвета с интенсивным блеском. Яркий летний аромат полон тонов садовой клубники, лесных ягод, луговых цветов. Сочный вкус красной смородины и черники, хрустящая кислотность, и приятное, слегка покалывающее ягодное послевкусие.

Рекомендуется подавать к блюдам и закускам из рыбы и морепродуктов, несладким десертам из фруктов и ягод, легким пирожным.

Компания Bodegas Carchelo (Бодегас Карчело) основана в 1990 году, и находится в регионе Хумилья (Мурсия), недалеко от заповедного парка Сьерра-дель-Карше, на территории которого расположилась вершина Madama, высотой 1372 м. Близость Средиземного моря, вместе с обособленным расположением виноградников у подножья гор, обеспечивает уникальный климат. Среднегодовая относительная влажность составляет 60%, количество солнечных часов – 3000 в год, высота над уровнем моря варьируется от 485 м до 1372 м в самой высокой точке, очень низкий уровень осадков, который не превышает 20 дней в год в течение многих лет. Это исторически уникальная среда для выращивания винограда исключительного качества.

Винодельня оснащена самым современным оборудованием и технологиями для производства, розлива и хранения вин. Ферментация проходит в резервуарах из нержавеющей стали, с автоматическим контролем и регулированием температуры, вместимостью 12 000, 25 000 и 50 000 литров (в общей сложности до 550 000 литров). Погреб для выдержки вмещает 1000 бочек по 225 литров. Бочки изготовлены из высококачественного французского дуба разных степеней обжига, и меняются на 4-5 год использования. В погребе есть автоматическая линия розлива вин, обеспечивающая анаэробные условия в среде инертных газов. Для выдержки в бутылках, а также для хранения бутылочных вин у нас есть кондиционированные помещения, которые поддерживают постоянную температуру и уровень влажности. В Bodegas Carchelo уважают и защищают окружающую среду, имеют активную социальную позицию, поддерживая культурные и спортивные проекты, пропагандируя ценности здорового образа жизни.

Особенности производства. Сбор урожая на этапе оптимальной зрелости, отбор и сортировка. Бережное дробление. Холодная предферментационная мацерация в течение 24 часов при температуре 5°С. Отделение сусла от мезги и холодная стабилизация в течение 24 часов. Алкогольная ферментация в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре 16-18°С.