Вино Uno Chardonnay & Weissburgunder Rheingau Biodynamic 2016 г. 0.75 л

Вино соломенного цвета, в аромате тона ванили, сливочного масла, свежего круассана, белых цветов. Во вкусе вино очень нежное и элегантное, с шелковистой текстурой и умеренной кислотностью, нотками желтых фруктов.

Рекомендуется подавать при температуре к блюдам из птицы, ягнятины, овощному гратену, блюдам со сливочными соусами, к твердым сырам и фондю.

В течение многих лет швейцарский предприниматель Урбан Кауфманн путешествовал по Европе в поисках идеального места для реализации своей мечты о владении собственной винодельней. Находясь в поисках он встретил Еву Рэпс, управляющего директора немецкой ассоциации производителей качественного вина – VDP, женщину, которая привела его к мечте. С 2014 года они взяли под свое управление винодельню Weingut Hans Lang (Вайнгут Ханс Ланг), которая долгое время была известна лучшими склонами в Рейнгау. Именно на этой винодельне производятся вина под брендом Kaufmann (Кауфманн). В 2017 году хозяйство сертифицировано ассоциацией Demeter (Деметер) как биодинамическое. Для защиты лозы используется полевой хвощ и крапива, применяются биодинамические средства ухода за почвой и удобрения. Винодельня является членом ассоциации немецких производителей качественного вина – VDP (Verband Deutscher Qualitats-und Pradikatsweinguter), на что указывает орел, изображенный на капсуле.

Ассоциация имеет свою классификацию виноградников, которая выполнена по аналогии с бургундской. Вершиной пирамиды является уровень Grosse Lage (Гроссе Лаге). Лучшие сухие вина с виноградников Grosse Lage, из сортов, авторизованных для каждого региона (например рислинг и шпетбургундер в Рейнгау), маркируются GG (Grosse Gewachse).

Ручной сбор винограда. Мягкое прессование, ферментация начинается спонтанно и продолжается в емкостях из нержавеющей стали и барриках 14 дней при температуре 15°С – 24°С, выдержка в дубовых бочках 8 месяцев. Почвы лессовые, суглинистые. Площадь посадок 1,2 га, средний возраст лоз 12 – 14 лет. Тираж 65 000 бутылок.