Германия — одна из старейших винодельческих стран Европы с более чем 2000-летней историей. Несмотря на северное расположение, немецкие виноградники расположены вдоль рек Рейн, Мозель, Наэ и Майн, где мягкий климат и сланцевые почвы создают идеальные условия для выращивания винограда. Германия занимает 8-е место в мире по объёму производства вина и славится своими белыми винами, особенно из сорта Рислинг.
Купить немецкое вино в Москве можно с доставкой или самовывозом из винотек Winemore. Вся продукция сертифицирована, присутствует на учёте в ЕГАИС. Гарантия подлинности. Подбор сомелье: +7 (495) 197-77-56.
Немецкие вина знамениты своими белыми винами из сорта Рислинг, которые считаются одними из лучших в мире. Германия также славится уникальной классификацией вин по уровню сладости (Kabinett, Spätlese, Auslese, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese, Eiswein) и многовековыми традициями виноделия вдоль рек Рейн и Мозель.
Главные сорта Германии: белый Рислинг (23% виноградников), Мюллер-Тургау, Сильванер, Пино Гри (Граубургундер), Гевюрцтраминер; красные — Шпетбургундер (Пино Нуар), Дорнфельдер, Португизер. Рислинг считается главным сортом страны и даёт вина с высокой кислотностью и минеральностью.
Ведущие регионы: Рейнгау (родина великих рислингов), Мозель (сланцевые виноградники, ароматные рислинги), Рейнхессен (крупнейший регион), Пфальц (тёплый регион с полнотелыми винами), Наэ (элегантные минеральные вина), Баден (красные вина из Пино Нуар), Франкония (сильванеры).
Рислинг идеально сочетается с рыбой, морепродуктами, свининой и азиатской кухней. Сильванер — со спаржей и лёгкими салатами. Шпетбургундер (Пино Нуар) — с уткой, грибами и мягкими сырами. Гевюрцтраминер — с острой азиатской и индийской кухней. Полусладкие рислинги — с фруктовыми десертами и фуа-гра.
Это категории немецкой классификации Prädikatswein по уровню сладости и зрелости винограда: Kabinett — лёгкие свежие вина из нормально собранного винограда; Spätlese — вина позднего сбора, более насыщенные; Auslese — вина из отборного перезревшего винограда, обычно сладкие; Beerenauslese (BA) — сладкие вина из перезревшего винограда; Trockenbeerenauslese (TBA) — элитные сладкие вина из изюмизированного винограда; Eiswein — ледяное вино из замороженного винограда.
