«Майбах» — это символ превосходного качества. В линейку «Майбах» входят вина, созданные исключительно из отборных сортов винограда, выращенных в немецких винодельческих регионах вдоль реки Рейн. Эти вина гарантируют незабываемые вкусовые ощущения.
Weingut Herbert Messmer, Weissburgunder & Chardonnay Trocken — это гармоничное белое вино, которое производится с использованием винограда сортов Вайссбургундер (Пино Блан) и Шардоне. Эти ягоды выращиваются на виноградниках хозяйства в Пфальце на мергелевых, песчаных, известковых и сланцевых почвах. Возраст лоз варьируется от 10 до 35 лет. Урожай собирается вручную, когда ягоды достигают оптимальной спелости. На винодельне плоды мягко прессуются, после чего следует спонтанная ферментация в стальных чанах. Вино выдерживается на тонком осадке в течение 6 месяцев в нейтральных резервуарах и дубовых бочках.
Урожай винограда собирается вручную в маленькие ящики, мацерируется в течение двух часов, затем аккуратно прессуется. Осветление происходит путем отстаивания. Ферментация вина ведется под контролем в чанах из нержавеющей стали на протяжении 10 дней при температуре не выше +18°С. Вино кратковременно выдерживается на осадке, после чего фильтруется и разливается.
Почвы: суглинистый гравий и каменистый песок. Возраст виноградных лоз: 11-16 лет. Площадь виноградника: 1,7 га. Урожайность: 65 гл/га. Тираж: 12-15 тыс. бутылок.
Белое сухое вино Fritz Walter, Weisser Burgunder Trocken производится из одноименного сорта винограда, выращенного в немецком винодельческом регионе Пфальц. Сорт Вайссер Бургундер известен в других странах Европы под названием Пино Блан. Виноград созревает на богатых минералами почвах, благодаря чему будущее вино приобретает характерные для терруара минеральные черты и четкую структуру. Урожай собирают по достижении ягодами оптимального уровня спелости. На винодельне плоды подвергаются традиционной для создания белых вин винификации, проходящей при контролируемой температуре в резервуарах из нержавеющей стали.
Klumpp, Weissburgunder — мощное и сложное белое полусухое вино. Оно обладает богатым вкусом с чистыми фруктовыми нотами и удивительно притягательным ароматом. Для его создания производитель использует виноград сорта Вайссбургундер, собранный на винограднике под названием Кирхберг. Почвы виноградника отличаются щедрым содержанием мела и различных минералов. Благодаря этому вина из Кирхберг чрезвычайно сложные и очень гармоничные. Строгий контроль урожайности и ручной метод сбора винограда в несколько этапов обеспечивают будущему вину дополнительную плотность и концентрацию. Белое полусухое вино Клумп, Вайсбургундер выдержали стальных резервуарах (80%) и новых барриках из французского дуба (20%).
Prinz Salm, Weissburgunder — сочное, свежее вино из винограда сорта Вайссбургундер, собранного с лоз, которые были посажены в 2001 году. Сбор урожая осуществляется вручную и проводится по достижении ягодами оптимального уровня спелости. Сусло получают путем мягкого прессования. Винификация проходит в резервуарах из нержавеющей стали. В них же вино выдерживается не менее полугода.
Обладает ярким, насыщенным вкусом с нотками спелого яблока и груши. Оно хорошо сбалансировано и не слишком сладкое. Я бы порекомендовал его к рыбе или птице.
Вино производится со старых и молодых лоз, произрастающих известняковые участки на склонах в долине Вельцбах. Сбор урожая произходит в сентябре. Виноград подвергается мацерации и мягкому прессованию. Ферментация происходит с естественными дрожжами: 70% в стальных емкостях и 30% в традиционных больших дубовых бочках 600 и 1200л. Выдержка составляет 5-6 месяцев.