Вино Villa Poggio Salvi Rosso di Montalcino DOC 2019 г. 0.75 л

Вино интенсивного рубинового цвета. Букет составлен благородными ароматами черной сливы, ежевики, черники, фиалки, легким тоном специй. Вкус богатый фруктовый, сбалансированный, с отлично структурированными танинами и продолжительным запоминающимся послевкусием.

Рекомендуется подавать к блюдам из нежирного мяса, дичи, пасте с мясным соусом, сырам средней выдержки.

Пораженный красотой местного ландшафта, инженер Пьер-Луиджи Тальябу решил приобрести имение Villa Poggio Salvi (Вилла Поджо Салви) в 1979 году, и начать реконструкцию поместья. Сегодня площадь виноградников Villa Poggio Salvi составляет 21 га в Монтальчино, где выращивают преимущественно сорт санджовезе гроссо. Виноградники расположены на высоте 300-500 м над уровнем моря, почвы преимущественно мергелевые и каменистые, а бриз, веющий с Тирренского моря обеспечивает отличную вентиляцию и предотвращает болезни лоз. В 1998 году компания приобрела винодельческое хозяйство Casavecchia в коммуне Монтериджони, где на 20 га виноградников выращивает сорта винограда санджовезе и мерло для вин категории IGT. Достопримечательность Villa Poggio Salvi – винный погреб, спроектированный архитектором Энриком Мираллесом, идеально повторяющий местный ландшафт.

Это суперсовременный погреб, где все продумано до мельчайших деталей и где происходят все важнейшие процессы винодельни от ферментации до розлива в бутылки и хранения. Эмблемой и символом бренда Villa Poggio Salvi является образ Помоны – римской богини садов, плодовых и ореховых деревьев. Целью Villa Poggio Salvi является популяризация традиционных итальянских вин во всем мире, а также поддержание их высокого качества трудами главного винодела хозяйства – Луки Белингарди, внука Пьер-Луиджи Тальябу.

Сбор винограда вручную в небольшие ящики. Сортировка ягод и бережное дробление. Предферментационная ферментация в течение 10 дней при температуре 10°С. Алкогольная ферментация в емкостях из нержавеющей стали в течение 12 дней при контролируемой температуре 26-28°С. Малолактическая ферментация. Выдержка в старых бочках из славонского дуба в течение 12 месяцев. Выдержка в бутылках не менее 2 месяцев. Почвы: каменистые, твердые горные породы. Возраст виноградных лоз 15 лет.