Дегустационные заметки
Роскошный напиток соломенно-золотистого цвета с утонченным перляжем. Его аромат изысканный и богатый, с нотами яблок, белых цветов и меда. Вкус шампанского щедрый и кремовый, с фруктово-минеральными акцентами и пикантной кислинкой в невероятно долгом послевкусии.
Сочетаемость
Превосходный аперитив, который поднимет настроение и создаст праздничную атмосферу. Оно также отлично дополнит блюда из рыбы, такие как окунь или палтус, сыр, особенно козий или пармезан, а также деликатесы из дичи, баранины или утки.
Интересные факты
Создается из купажа трех сортов винограда — Пино Нуар, Шардоне и Пино Менье, которые произрастают на виноградниках дома Бернар Реми на известняковых почвах в регионе Шампань. После сбора урожая, который проводится вручную, ягоды подвергаются ферментации при строго контролируемой температуре в резервуарах из нержавеющей стали. Вторичная ферментация проходит в бутылке. Выдерживается шампанское минимум 36 месяцев в бутылках в погребах винодельни. Этот процесс придает шампанскому неповторимый характер и сложность.
Шампанское завоевало различные медали и награды, среди которых серебряная медаль на Decanter, 2022, бронзовая медаль на Decanter, 2020, серебряная медаль на Decanter, 2019, серебряные медали на IWSC в 2018 и 2017 гг, золотые медали на Mundus Wini в 2022 и 2020 гг, бронзовая медаль на IWC, 2018, серебряная медаль на IWC, 2017 и др.
Шампанский дом Bernard Remy был создан более 50 лет назад Бернаром Реми, который купил в деревне первые виноградные лозы в 1968 году. Несколько лет спустя он представил свои первые кюве на французском рынке. В 1983 году Бернар решил построить настоящий погреб для производства собственного вина и, таким образом, стать мастером своего дела. Желая расширить свои виноградники, в 1986 году он купил еще три гектара земли. Через некоторое время погреб стал слишком мал для хранения всех шампанских и Бернар Реми расширил его площадь в 1990, 1997, а затем в 2008 году. Сын Бернара, Руди, приехал на ферму в 1996 году, а в 2008 принял бразды правления в свои руки. Сегодня шампанский дом Bernard Remy предлагает высококачественные шампанские, которые отражают традиции и инновации виноделия в регионе Шампань.
