Шампанское Champagne Bernard Remy Blanc de Noir Brut 0.75 л

Изысканный напиток, который порадует вас своим цветом и ароматом. Это шампанское имеет бледно-золотистый цвет с розовым оттенком, который создается благодаря использованию только красных сортов винограда - пино нуар и менье. В аромате вы почувствуете ноты летних фруктов, таких как груша, айва и фрукты в сиропе. Во вкусе обладает хорошей структурой и балансом, демонстрируя интенсивный фруктовый характер, длительное и изящное послевкусие.

Идеально подойдет для аперитива или для торжественных случаев. Прекрасно сочетается с блюдами из мяса, особенно с дичью, такой как филе лани или куропатка с грибами. Также будет гармонировать с сырами средней зрелости, такими как бри или камамбер.

Производится в регионе Шампань, который славится своими высококачественными игристыми винами. Дом Bernard Remy был основан в 1968 году и с тех пор занимается производством исключительных шампанских, которые получают признание и награды на международных конкурсах. Для производства этого шампанского используется метод шампанского, который заключается в проведении вторичного брожения в бутылке. Этот процесс дает шампанскому его характерную игристость и сложность.

Для этого шампанского выбираются только лучшие урожаи винограда, которые собираются вручную и тщательно отбираются. Затем виноград отжимают и ферментируют в нержавеющих стальных емкостях при контролируемой температуре. После этого вино смешивают в соответствии с рецептурой дома Bernard Remy, которая является секретом и передается из поколения в поколение. Вино затем разливают по бутылкам, добавляя сахар и дрожжи, которые запускают вторичное брожение. Бутылки помещаются в подвалы, где они хранятся в течение нескольких лет при оптимальных условиях температуры и влажности. В течение этого времени вино приобретает свою зрелость и аромат, а также образует осадок из мертвых дрожжей, который называется дрожжевым осадком. Для избавления от осадка, бутылки периодически встряхивают и поворачивают, чтобы осадок скопился в горлышке бутылки. Этот процесс называется ремюажем.

Затем бутылки подвергаются дегоржажу, который заключается в удалении осадка из бутылки под давлением. После этого в бутылку добавляют ликер дозажа, который состоит из сахара и вина, и который определяет уровень сладости шампанского. Это шампанское имеет уровень сладости брют - это означает, что оно сухое и содержит меньше 12 граммов сахара на литр.