Вино Amarone della Valpolicella Roccolo Grassi 2016 г. 0.75 л

Вино насыщенного рубиново-красного цвета. В душистом аромате вина сплетаются оттенки вишни, сливы и других красных и черных фруктов, а также ноты специй, табака, травы и нюансы горького миндаля. Вкус вина прекрасно структурированный, тонкий, но сложный и глубокий, с мягкой текстурой, сладкими танинами, красиво сконцентрированными фруктовыми тонами, элегантными нюансами дуба, солеными нотами и длительным, затяжным послевкусием.

Вино станет прекрасным дополнением к сложным мясным блюдам, блюдам из дичи, а также к выдержанным благородным сырам.

Roccolo Grassi, Amarone della Valpolicella — великолепное, очень сложное, изысканное и ароматное Амароне, которое производят из винограда, собранного в регионе Венето на северо-востоке Италии. Это вино прекрасно отражает современный стиль Вальполичеллы. Технология подвяливания винограда позволяет удалить лишнюю влагу из ягод, при этом естественным образом сохранив и приумножив сладость и аромат.

Название Амароне происходит от итальянского слова «амаро», что означает горький. Именно горький оттенок миндаля весьма характерен для этого вина. Урожай собирают в конце сентября и подвяливают до декабря. Холодная мацерация длится 6-7 дней, ферментация с ежедневным ремонтажем проходит при температуре 25-27 °С и длится 21 день. Затем вино выдерживают на протяжении 26 месяцев в 225-литровых бочках из французского дуба и еще 24 месяца — в бутылках. Вино обладает потенциалом к длительному хранению и будет раскрывать превосходные ароматные ноты на протяжении более 10 лет.