Вино Castellare di Castellina Il Poggiale Chianti Classico Riserva 0.75 л

Удивляет своим насыщенным рубиновым цветом, который переливается в бокале. Аромат вина сложный и богатый, в нем гармонично сочетаются фруктовые, пряные и минеральные нюансы. Во вкусе раскрывает свою полноту, округлость и баланс, сопровождаемые мягкой текстурой, сочным фруктовым сердцем и изящными танинами в долгом финале.

Идеально подходит для трапезы, так как умело подчеркивает разнообразные блюда. Гармонирует с красным мясом в любом виде: жареным, тушеным, на гриле или барбекю. Также отлично сочетается с дичью, пастой и сырами средней зрелости. Это вино станет прекрасным дополнением к традиционной тосканской кухне, которая славится своей простотой и изысканностью.

Это вино является результатом мастерства и страсти виноделов из Castellare di Castellina, которые создают высококачественные вина с уважением к природе и терруару. Вино производится из сортов Санджовезе, Чильеджоло и Канайоло, выращенных на органическом винограднике “Il Poggiale”, который расположен в зоне Кьянти Классико на высоте 350-400 метров над уровнем моря. Виноградник имеет юго-западную экспозицию и разнообразные почвы, которые придают вину сложность и характер.

Виноград собирается вручную в конце октября, когда он достигает оптимальной зрелости. Затем он подвергается алкогольному брожению и мацерации в стальных чанах при контролируемой температуре 28 °C на протяжении 16-23 дней. После яблочно-молочного брожения вино выдерживается 12-18 месяцев в барриках из французского дуба, которые придают ему ноты ванили, карамели и древесины. Наконец, еще 12 месяцев созревает в бутылках, чтобы обрести свою готовность к употреблению.