Вино Chassagne-Montrachet Les Concis du Champs 2018 г. 0.75 л

Белое – комплексное, минеральное, выдержанное в дубе. Бледно-соломенный цвет с зеленоватыми бликами. В букете раскрываются ароматы грейпфрута, белых цветов, тона спелых персиков и элегантные минеральные нотки. Глубокое, превосходно сбалансированное во вкусе вино, с освежающей кислотностью и соблазнительными нюансами миндаля и лимонного мармелада в гармоничном длительном послевкусии.

Послужит прекрасным дополнением к сложным блюдам из белого мяса, рыбе на гриле, мягким сырам.

Площадь: 0.95 га. Почва: известняк, мергель. Экспозиция: восток, юго-восток.

Проводится в течение 17 месяцев в дубовых бочках, 30% которых новые. Домен Юбер Лами – это современная трехэтажная винодельня, в которой практикуется гравитационный способ виноделия, то есть исключается применение механических средств. Все перемещения вина происходят под действием силы тяжести.

Виноград собирается вручную, после чего бережно давится в пневматическом прессе. Ферментация проходит при строго контролируемой температуре в 600-литровых бочках. Для сохранения высокого уровня кислотности и свежести своих вин Оливье Лами проводит малолактику очень дозированно.