Дегустационные заметки
Свежий, бодрящий вкус вина сочетает нотки цедры цитрусовых с пикантной горчинкой, шелковистую текстуру и приятное послевкусие с оттенками перца и бальзамико.
Интересные факты
Вино бледно-лососевого цвета. Мягкий, нежный аромат вина изобилует нотами клубники, украшенными изысканными оттенками аниса, лакрицы и цедры мандарина, характерными дымными и цветочными нюансами.
Реджин Сюмеир произвела настоящую революцию в мире вин, когда после долгих
лет исследований выпустила Petale de Rose, – французский журнал Marianne.
Элегантное розовое вино Petale de Rose производится из урожая с органического виноградника Maurettes в Провансе, который имеет соответствующий эко-сертификат FR-BIO 10.Роберт Паркер в своей книге The Wine of The Rhone Valley and Provence (Вина Долины Роны и Прованса) описал этот терруар так: Chateau La Tour de l'Eveque – одно из лучших поместий, расположенное на холмистой местности, возвышаясь над одним из легендарных мест Ривьеры, рыбацкой деревней и местом встреч художников и богемы Сант-Тропе. Розовые вина Chateau La Tour de l'Eveque – очень высокого уровня, они свежие и живые. . . Это прекрасный терруар с винами самых высоких стандартов. Почвы этого региона состоят из аспидного сланца с прослойками каменистого песчаника.
Очень дождливая осень 2018 года позволила виноградным лозам накопить запасы воды перед засушливым 2019 годом.
Зимой стояла относительно мягкая погода с похолоданием в конце марта. Распускание почек и цветение было неравномерным, что привело к неоднородному созреванию урожая, сбор которого начался 22 августа и закончился 20 сентября.
Технология производства вина Петаль де Розе не совсем стандартная. После сбора урожая лучшие гроздья отбираются вручную и незамедлительно подвергаются мягкому прессованию, что позволяет попасть в сусло меньшему количеству танинов из кожицы винограда. Обычно же ягоды предварительно дробятся. После недолгой ферментации вино разливается в бутылки в старинном замке Chateau La Tour de l'Eveque.
Замок Chateau La Tour de l'Eveque окружен виноградниками категории AOC общей площадью 90 га. Отношение Реджин к виноделию проходит через призму любви к природе. В 2005 году виноградник перешел на органические принципы выращивания винограда, а в 2008 году получил соответствующий экологический сертификат.
