Вино Dog Point Vineyard Sauvignon Blanc 2021 г. 0.75 л

Яркий светло-соломенный цвет с зеленоватым блеском. Характерные ароматы цитрусовых, манго и грейпфрута оттеняют дымные и кремневые нотки. Среднетелое, комплексное и нежное во вкусе, минеральное, с шелковистой текстурой, энергичной сбалансированной кислотностью и оттенками нектарина, имбиря и белых цветков в длительном послевкусии.

Прекрасный аперитив и отличное сопровождение салатам из морепродуктов под фруктовой заправкой, гаспачо с базиликом, ризотто и палтусу.

Виноградники расположены в Мальборо на холмах в месте слияния долины Бранкотт и Омака. Почвы глинистые с вкраплением песка. Экспозиция северная. Урожайность 50 гл/га. На виноградниках используют органические практики: обрезки виноградных лоз превращают в мульчу для компоста; остатки после фильтрации используют в качестве удобрений; в междурядьях высаживают гречиху и фацелию, чтобы стимулировать появление полезных насекомых для борьбы с насекомыми вредителями; каждую зиму на виноградники привозят 2500 овец и 25 бычков, для естественного контроля роста травы и органических удобрений. Выдержка: в течение 2-3 месяцев в емкостях из нержавеющей стали.

Ручной сбор, прессование цельных гроздей, холодная мацерация и ферментация в емкостях из нержавеющей стали с использованием диких дрожжей. Осветление при розливе отсутствует.

Капустное дерево (ti kouka), по-другому называемое древовидные маргаритки – это эндемик Новой Зеландии, такой же, как и бескрылая птица киви. Здесь, в долине растут эти необычные деревья, которые считаются культурным и экологическим сокровищем Новой Зеландии. В основу дизайна этикетки легло стилизованное графическое изображение ти коука или капустного дерева, которое составляет особенность ландшафта Мальборо.