Вино Domaine des Chanssaud Chateauneuf-du-Pape AOC Blanc Organic 2018 г. 0.75 л

Вино золотисто-соломенного цвета, с ярким ароматом спелых цитрусовых, желтых яблок, белых цветов. Округлый вкус с нотками груши, белого персика, тропических фруктов, сбалансированная кислотность и свежее гармоничное послевкусие.

Рекомендуется подавать к блюдам из белого мяса, рыбы, морепродуктов, паштету из печени, сырам из козьего и овечьего молока.

Domaine des Chanssaud (Домен де Шанссо) принадлежит семье Жом (Jaume) с 1826 г. , о чем свидетельствуют нотариально заверенные документы того времени. Изначально это было небольшое семейное хозяйство с винными погребами, но оставившее свой исторический след в названии близлежащей дороги – Chemin Jaume de Cabrieres (дорога Жом де Кабрие). Современная эпоха Domaine des Chanssaud началась спустя более чем полтора столетия, в 1986 году. В этот год молодой Патрик Жом взял на себя управление имением. Именно под руководством Патрика в Domaine des Chanssaud начали производить, разливать и продавать вино под собственным именем, до этого урожай продавался негоциантам. Виноградники Domaine des Chanssaud не избежали разрушительного влияния эпидемии филлоксеры, однако были восстановлены и на сегодняшний день их площадь составляет 46 гектаров, 20 из которых относятся к аппелласьону Шатонеф-дю-Пап. Новый винный погреб был построен в 1995 году, и сейчас располагает потенциалом для производства 2.

500 гл вина и резервуарами для хранения 700 гл вина, а также современным оборудованием, которое позволяет проводить винификацию с соблюдением самых жестких требований: системой температурного контроля, пневматическим прессом, установкой для автоматического отделения ягод от гребней и турбокомпрессором. С 2012 года в Domaine des Chanssaud начался процесс перевода виноградников на органический метод обработки, соответствующий сертификат получен в 2015 году.

Ручной сбор урожая. Отбор и сортировка. Терморегулируемая алкогольная ферментация в бетонных емкостях в течение 10-15 дней при температуре 16-18°С. Малолактическая ферментация блокируется. Почвы: песчано-глинистые, кварцевая галька. Возраст лоз от 20 до 40 лет.