Дегустационные заметки
Плотный рубиново-пурпурный цвет. Насыщенный аромат с оттенками спелых вишни и ежевики, дымными, табачными и кофейными нюансами. Среднетелое, с округлым гладким вкусом черных и красных ягод, пряностей, долгим гармоничным послевкусием.
Сочетаемость
Рекомендуется подавать к классическим французским блюдам из телятины, ягнятины, дичи, утки, твердым сырам.
Интересные факты
Сбор урожая вручную, двойная сортировка на вибростолах. Деликатное прессование. Ферментация в емкостях из нержавеющей стали и дубовых бочках при температуре 28-30°С. Выдержка во французских барриках в течение 15 месяцев. Почвы: верхний слой – восьмиметровый гравийный пласт, основа – известняковый пласт с включениями глины.
Domaine de Lagravière (Домен де Лагравьер) с давних времен известный своим превосходным терруаром, был приобретен в конце XVIII века семьей графа Ипполита де Море де Малартик, адмирала французской армии. Когда в 1850 году имение купила мадам Арно Рикар, к названию была добавлена фамилия Малартик, в память о прежних владельцах. После реорганизации и модернизации, Chateau Malartic-Lagravière (Шато Малартик-Лагравьер) просуществовало в неизменной форме вплоть до 1950-х годов. Последний из наследников семьи Рикар, Жак Марли, управлял Шато с 1947 до 1990 года. Обладая превосходной репутацией, Chateau Malartic-Lagravière вошло в классификацию Graves 1953 года. В конце 1996 года Chateau Malartic-Lagravière вступило в новую эру, связанную с семьей Бонни.
Начиная с 1997 года, бельгийцы Альфред-Александр и Мишель Бонни запустили обширную программу изменений, вместе с сыном Жан-Жаком и дочерью Вероник. Их первоочередная задача – поддержка качества на всех уровнях: от виноградных лоз до ультраэффективной винодельни, которая до сих пор является одной из самых совершенных в Бордо. В хозяйстве соблюдают строгие экологические обязательства, наряду с применением устойчивых методов, которые уважают всю экосистему, сохраняя и поддерживая баланс и гармоничное биоразнообразие с виноградниками, живыми изгородями, лесами, лугами, садами, в том числе огородом, ульями и местными фермерскими животными. При таком широком агроэкологическом видении основная миссия Chateau Malartic-Lagravière состоит в том, чтобы заботиться о почве с ограниченным вмешательством человека, то есть с уважением ко всем формам жизни.
