Вино Poggio alle Gazze dell'Ornellaia 2020 г. 0.75 л

Светло-соломенный цвет. В аромате доминирует типичный профиль, присущий зрелому совиньону, – грейпфрут, маракуйя и белый персик. Вкус богатый и объемный, с нотками спелых желтых фруктов и меда, подкрепленный хорошо сбалансированной кислотностью. в долгом послевкусии проявляются тона белых цветков и миндаля.

Особенно хорошо сочетается с речной рыбой, морепродуктами и свининой с овощами.

Виноградники расположены в поистине исключительных условиях, где сформировались благотворные микроклиматические условия для безупречного созревания винограда. Легкий морской бриз смягчает обжигающую летнюю жару, в то время, как окружающие их холмы создают естественную защиту от холодных ветров зимой. Почвы аллювиальные, вулканические и каменистые, с большим содержанием глины. Виноградники Виноградники расположены на холмах высотой 100-200 м над уровнем моря. Выдержка: в барриках на осадке 6 месяцев с периодическим батонажем. После вино выдерживается 12 месяцев в бутылках перед выпуском.

Сбор винограда вручную в ящики по 15 кг, ранним утром. Сразу при поступлении в погреба виноград охлаждают для сохранения всего ароматического потенциала. После тщательной сортировки целые грозди подвергают медленному и мягкому прессованию, при этом максимальное внимание уделялось защите от окисления. После статической декантации в течение около 12 часов, все сусло помещают в баррики, 23% из которых новые, для алкогольной ферментации. Малолактическую ферментацию не проводят.

Название Poggio alle Gazze можно перевести как сорочий холм. И в качестве иллюстрации на этикетке красуется сорока.