Вино San Pedro de Yacochuya Rolland Collection 2018 г. 0.75 л

Ярко-рубиновый цвет. Букет с дымными и одновременно минеральными оттенками, нотами мятых лесных ягод. По мере развития вина в бокале раскрываются ароматы спелой черешни, вяленого мяса, несладких пряностей. Вкус насыщенный, с упругими танинами, оттенками спелых темных фруктов и белого перца в долгом послевкусии. Хорошо сбалансированное, яркое, прямолинейное вино.

Выдержанные сыры, Говядина, Свинина, Барбекю

Терруар: Финка Якочуйя. Высота над уровнем моря – 2035 метров. Средний возраст лоз – 10 лет, но есть лозы и старше 60 лет. Почвы глинисто-песчаные, гравиево-песчаные. Площадь виноградников – 22 акра мальбека, 10 акров каберне совиньон, 2.5 акра танната, 5 акров торронтеса. Способ подвязки – шпалера.

Ручной сбор, ручная селекция. Ферментация в небольших стальных емкостях при 28-30°С в течение 10 дней. Мацерация в стальных чанах. ЯМБ в дубовых бочках, из них примерно одна треть – новые. Выдержка в течение 12 месяцев в бочках из французского дуба. Вино не фильтруется. Энологи – Маркос Этчарт и Мишель Роллан.