Виноградники расположены на склонах высотой до 150 м над уровнем моря в западной части средиземноморского побережья в окрестностях коммуны Каркассон, недалеко от границы с Испанией. Почвы аллювиальные. Средний возраст лоз: 20 лет. Плотность посадки: 4 000 лоз/га. Выдержка: непродолжительное время в нейтральных емкостях и 20% в бочках из американского и французского дуба.
Rutini, "Trumpeter" Rose de Malbec очень похоже на розовые прованские вина. И это не случайно. Для его создания компания Рутини наняла винодела из Прованса, который только через 4 года экспериментов представил достойное восхищения розовое вино. Его новаторский стиль позволил выразить богатство вкуса, не потеряв при этом хрупкости и изящности. Мальбек для этого вина выращивается на винограднике Gualtallary, высокогорного винодельческого региона, расположенного в Тупунгато в северной части долины Уко. Средний возраст лоз достигает 20 лет. Почвы здесь каменистые, гарантирующие оптимальный дренаж. Сухой климат, незначительные осадки и заметные колебания ночных и дневных температур создают благоприятные условия для полноценного созревания ягод с насыщенным ароматом и уникальным фруктовым характером.
Франция подарила миру мальбек, Аргентина спасла его от исчезновения, а хозяйство «Лефкадия» представило сорт с новой стороны! Долгая выдержка (почти месяц) и максимальная экстракция вкуса, использование нового дуба (на 100%), но элегантный французский стиль. В бокале — умеренное содержание алкоголя (12,5%) и благородное, классическое «полотно» с ежевикой, красными сливами, тёмным шоколадом и сладким табачным листом.
Oak Cask Malbec — самое популярное вино в основной линейке продукции Trapiche. Виноград Мальбек для этого вина выращивают на высоте от 760 метров над уровнем моря, а само вино выдерживают в бочках из французского дуба на протяжении девяти месяцев. Традиционно выдержка в дубе повышает ценность и стоимость вина, но главный винодел Trapiche Даниэль Пи создаёт выдающиеся вина по доступным ценам, за что его называют «королём соотношения цены и качества».
Производитель изготавливает красное полусухое вино «Tarquino» Malbec Shiraz, используя виноград сортов Мальбек и Шираз, выращенный на виноградниках региона Мендоса. Уникальный терруар и усилия виноделов придают вину оригинальный фруктовый вкус с пряными оттенками аромата. Название вина связано с породой быков «таркино», благодаря которым аргентинцы наслаждаются превосходным мраморным мясом. Собранный урожай проходит тщательный отбор. Сусло ферментируется в стальных резервуарах при контролируемой температуре 24–26 °C на протяжении 7 дней. 30 % вина созревает в течение трёх месяцев в бочках из французского и американского дуба. Раздельная выдержка позволяет сохранить свежий фруктовый характер и добавляет вину глубину и структуру.
Вино King Rabbit Malbec производится из винограда сорта Мальбек, выращенного на территории Пэй д’Ок. Выдержка происходит в дубовых бочках. Винификация включает использование отделённых от гребней ягод и трёхнедельную мацерацию перед ферментацией.
«Manos Negras» Malbec — это красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Мальбек, который выращивается в Альтамире, самом сердце Мендосы, в южной части долины Уко. Альтамира известна своими разнообразными почвами, включающими песчаные, каменистые и илистые, что придаёт вину сложность и многогранность аромата. Солнечные дни способствуют формированию богатого фруктового вкуса, обеспечивая насыщенность и мягкость. Низкие температуры ночью помогают сохранить интенсивные ноты фиалки в аромате и хрустящую кислотность. Виноград собирается в оптимальный момент зрелости и ферментируется при контролируемой температуре (не выше 24 °C) в течение 12 дней. Мацерация длится 28 дней. Вино выдерживается 9–12 месяцев в бочках из французского дуба, 10 % из которых — новые.
Сбор урожая осуществляется вручную в конце февраля в утреннее время. Ягоды помещаются в 20-килограммовые ящики. На винодельне плоды подвергаются удалению стеблей с последующим мягким прессованием. Затем проводится короткая мацерация для извлечения ярких ароматов. В течение двух дней сусло отстаивается при низких температурах, ферментация проходит при температуре 12–14 °C и длится три недели. Вино выдерживается на осадке в течение четырёх месяцев, чтобы придать конечному продукту глубину и характер благодаря регулярному батоннажу. Перед бутилированием проводится фильтрация.
Вино Crios Rose of Malbec — это превосходное розовое сухое вино со свежим и насыщенным вкусом, а также ароматом свежих лесных ягод. Оно изготавливается из винограда сорта Мальбек, который выращивается в регионе Мендоса на высоте 1000 метров над уровнем моря. Ручной сбор урожая происходит с 14-летних виноградных лоз. Выдержка на дрожжевом осадке проходит в чанах из нержавеющей стали. Перед розливом вино подвергается осветлению и фильтрации. Crios Rose of Malbec сохранит свои качества ещё в течение двух лет.
Когда история переплетается с традициями и опытом, рождаются изысканные и элегантные вина, которые впечатляют своим вкусом. Tagaro — это винодельня, которая применяет новейшие технологии, сохраняя при этом высокое качество и уважение к традициям, передаваемым уже более чем тремя поколениями виноделов.