Производитель изготавливает красное полусухое вино «Tarquino» Malbec Shiraz, используя виноград сортов Мальбек и Шираз, выращенный на виноградниках региона Мендоса. Уникальный терруар и усилия виноделов придают вину оригинальный фруктовый вкус с пряными оттенками аромата. Название вина связано с породой быков «таркино», благодаря которым аргентинцы наслаждаются превосходным мраморным мясом. Собранный урожай проходит тщательный отбор. Сусло ферментируется в стальных резервуарах при контролируемой температуре 24–26 °C на протяжении 7 дней. 30 % вина созревает в течение трёх месяцев в бочках из французского и американского дуба. Раздельная выдержка позволяет сохранить свежий фруктовый характер и добавляет вину глубину и структуру.
Vacan Syrah — это яркое и свежее красное сухое вино, созданное специально для подачи с блюдами из красного мяса. Виноград сорта Сира, который используется для его производства, выращивается на высокогорных участках вблизи реки Мендоса. Здесь сорт Сира раскрывает свой потенциал в полной мере. Винификация проходит традиционным методом красных вин, затем вино созревает на тонком осадке в течение 6 месяцев в ёмкостях из нержавеющей стали. После бутилирования вино «отдыхает» в подвалах винодельни ещё некоторое время.
«Manos Negras» Malbec — это красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Мальбек, который выращивается в Альтамире, самом сердце Мендосы, в южной части долины Уко. Альтамира известна своими разнообразными почвами, включающими песчаные, каменистые и илистые, что придаёт вину сложность и многогранность аромата. Солнечные дни способствуют формированию богатого фруктового вкуса, обеспечивая насыщенность и мягкость. Низкие температуры ночью помогают сохранить интенсивные ноты фиалки в аромате и хрустящую кислотность. Виноград собирается в оптимальный момент зрелости и ферментируется при контролируемой температуре (не выше 24 °C) в течение 12 дней. Мацерация длится 28 дней. Вино выдерживается 9–12 месяцев в бочках из французского дуба, 10 % из которых — новые.
Виноград для этого аргентинского вина собирают исключительно вручную с виноградников региона Куйо. После холодной мацерации сусло ферментируют в течение 15 дней. Затем происходит прессование и малолактическая ферментация. После короткой выдержки в стальных ёмкостях вино фильтруют и разливают по бутылкам. Рекомендуемая температура подачи — 15–17 °C.
Вино состоит из смеси пяти сортов винограда, где главный компонент — аргентинский сорт Мальбек. Благодаря этому купажу вино обладает богатым ароматом и превосходным балансом. Каждый сорт проходит отдельное брожение в чанах из нержавеющей стали, после чего проводится мацерация на протяжении двух недель. Окончательный купаж выдерживается от 8 до 10 месяцев в бочках из французского дуба перед бутилированием.
Виноград собирают с разных виноградников хозяйства, расположенных на высоте от 850 до 1450 метров над уровнем моря в Мендосе. Брожение вина происходит в чанах из нержавеющей стали при тщательном контроле температуры. Мацерация после брожения продолжается около двух недель. Затем вино выдерживают в бочках из французского дуба на протяжении 8–10 месяцев перед розливом по бутылкам.
Виноград сорта Мальбек собирается с виноградников Финка Либертад, Круз де Пьедра и Финка ла Энчеррада, расположенных на высоте от 850 до 1450 метров над уровнем моря в Мендосе. Процесс винификации проходит в чанах из нержавеющей стали при температуре 25 °C. Затем следует полугодовая выдержка в бочках из французского дуба.
Виноград сорта Сира собирается с разных виноградников хозяйства, которые были засажены ещё в 1956 году. Перед процессом ферментации ягоды подвергаются холодной мацерации. Брожение происходит в чанах из нержавеющей стали при температуре 25 °C. После ферментации мацерация длится около двух недель. Затем вино выдерживают в бочках из французского дуба на протяжении одного года.
Виноград сорта Мальбек собирают с виноградников Finca la Encerrada, Gualtallary, Tupungatu и Uco Valley, расположенных на высоте 1450 метров над уровнем моря. Перед процессом ферментации ягоды проходят холодную мацерацию. Брожение осуществляется в чанах из нержавеющей стали при температуре 25 °C. Выдержка вина производится в бочках из французского дуба на протяжении 18 месяцев.
Виноград собирают с лучших участков Finca La Encerrada (высота 1450 метров или 2800 футов над уровнем моря), Gualtallary и Uco Valley. Лозы были высажены около 88 лет назад. Проводится холодная мацерация. Ферментация осуществляется при температуре 25 °C. После ферментации мацерация длится 2 недели. Затем вино выдерживают в новых бочках из французского дуба на протяжении 12 месяцев.
Humberto Canale представляет «Estate» Pinot Noir — красное сухое вино, созданное из винограда сорта Пино Нуар, выращенного в Рио Негро, самом южном винодельческом регионе Южной Америки, расположенном в северной части Патагонии. Благодаря более прохладному климату, местные вина обладают свежестью и элегантностью. Урожай собирают в середине марта вручную, помещая его в небольшие контейнеры по 25 килограммов. Затем виноград быстро доставляют на винодельню, расположенную в одном километре от виноградника. На винодельне тщательно отбирают ягоды и отделяют их от стеблей, после чего проводят холодную мацерацию перед ферментацией в течение 48–72 часов.