Вино Spatburgunder Haardt Pfalz Organic 2018 г. 0.75 л

Красно-рубиновый цвет с фиолетовыми бликами. Волнующий ягодный аромат демонстрирует тона ежевики, вишни и черной смородины. Округлый вкус с пышным телом и элегантной таниной структурой в многослойном продолжительном послевкусии.

Рекомендуется подавать к холодным мясным закускам, например ростбифу или пастрами, основным блюдам из дичи, жареному ягненку, говяжьим стейкам прожарки medium, пикантным твердым сырам.

Muller-Catoir (Мюллер-Катуар) – престижное винодельческое хозяйство, которым управляет Филипп Дэвид Катуар (Philipp David Catoir) являющийся представителем девятого поколения семьи, основавшей его в 1744 году. Поместье расположено в Хаардте, одной из девяти винных деревень в окрестностях Нойштадт-ан-дер-Вайнштрассе (Neustadt an der Weinstrasse). Построенное в XVIII веке, поместье было расширено в неоклассическом стиле около 1890 года. Философия винного дома Muller-Catoir заключается в индивидуальном подходе к решению многочисленных задач, связанных с ритмом сезонов на виноградниках, все работы на которых выполняются вручную, методами винификации и последующей выдержки готовых вин. Все эти процессы требуют тщательного управления развитием бизнеса, готовность и открытость к применению новых методов, не нарушающих устоявшиеся традиции. Именно такой подход обуславливает неповторимый элегантный и изысканный стиль вин Muller-Catoir.

Название Muller-Catoir сочетает в себе типичную пфальцскую прямолинейность с духом новаторства и непохожести. Эта комбинация была движущей силой винодельни на протяжении десятилетий, и сегодня практикуется в форме сотрудничества между нынешним владельцем, Филиппом Дэвидом Катуаром, и операционным менеджером и виноделом Мартином Франценом (Martin Franzen).

Ручной сбор урожая. Бережное прессование с использованием пневматических прессов. Терморегулируемая алкогольная ферментация в стальных резервуарах при температуре +32°С…+34°С в течение 2 недель с последующей малолактикой. Выдержка в стальных резервуарах в течение 6 месяцев. Выдержка во французских барриках (новые и старые) в течение не менее 18 месяцев. Без оклейки. Двойная фильтрация. Почвы: песчано-каменистые. Возраст виноградных лоз: 7-40 лет. Площадь виноградника: 0,5 га. Урожайность: 55 гл/га. Тираж: 2-3 тыс. бутылок.