Вино Sybele Crozes-Hermitage 2019 г. 0.75 л

Красивый соломенно-желтый цвет с золотистым блеском. Тонкие минеральные ароматы дополнены нотками грушевого нектара, мандарина, желтой сливы и жасмина. Полнотелое, концентрированное и сочное во вкусе, с плотной текстурой, освежающей кислотностью и оттенками имбиря и апельсиновых цукатов в длительном послевкусии.

Прекрасное дополнение ракообразным под сливочным соусом, курице и индейке, запеченной с пряностями, белой морской рыбе и выдержанным сырам.

Виноградники расположены на крутом склоне левого берега реки Роны. Почвы – лесс, рыхлая горная порода со слоями известняка и суглинка. Выдержка: в течение 16 месяцев в больших дубовых бочках.

Ручной сбор, тщательный триаж (сортировка ягод). Холодная мацерация, ферментация в больших дубовых чанах с применением диких дрожжей. Перед розливом вино не оклеивают и не фильтруют.

Вино из коллекции Жан-Луи Шав Селексьон. Цибела (на лат. ) или Кибела (на греч. ) – богиня дикой природы, контролирующая стихии, целительница и защитница во время войн.