Вино Vol d'Anima de Raimat Tinto Costers del Segre DO 0.75 л Gift Box

Элегантное и ароматное вино из Каталонии, созданное из трех сортов винограда: Каберне Совиньон, Сира и Темпранильо. Имеет насыщенный темно-вишневый цвет с фиолетовыми отблесками. В аромате преобладают ноты черных фруктов, специй, ванили и дуба. Во вкусе вино гармоничное, сочное, с мягкими танинами и длительным послевкусием.

Подойдет к разнообразным блюдам из мяса, птицы, сыра и пасты. Особенно хорошо сочетается с жареным ягненком, стейком из говядины, пиццей с колбасой и сыром, лазаньей с мясным соусом и сыром пармезан.

Производится на винодельне Raimat, которая была основана в 1918 году Мануэлем Равентосом. Он купил 3200 акров бесплодных земель недалеко от города Лерида и превратил их в плодородные виноградники, построив систему орошения длиной более 100 км. Сегодня винодельня Raimat является одной из легендарных и перспективных винных предприятий Испании, которая практикует принципы устойчивого земледелия и экологического виноделия.

Название вина Vol d’Anima de Raimat, что в переводе с каталонского означает «Полет души Раймат», посвящено столетней истории винодельни. Этикетка вина украшена стилизованными изразцами, которые копируют декоративную плитку, украшающую стены замка Раймат с 1935 года. Замок Раймат был приобретен и реконструирован семьей Равентос в 1914 году и стал символом бренда. У ворот замка на камне высечена картина, иллюстрирующая возможное происхождение слова «раймат»: изображение грозди винограда и руки, которым соответствуют в каталонском языке слова «Raim» и «Ma».

Процесс производства вина Vol d’Anima de Raimat Tinto включает следующие этапы: сбор винограда, охлаждение, ферментация, созревание и разлив. Сбор винограда производится ночью, чтобы сохранить свежесть ягод. Охлаждение винограда до 15 °C позволяет избежать окисления и сохранить аромат. Ферментация делится на две части: одна часть ферментируется при низкой температуре в течение 28 часов, а затем температура брожения повышается до 25 °C, чтобы получить фруктовую свежесть вина; другая часть ферментируется при более высокой температуре, чтобы получить текстуру, глубину и сложность вина. Созревание вина происходит в дубовых бочках в течение 4 месяцев, что придает ноты ванили и дуба. Разлив вина осуществляется в бутылки объемом 0.75 л, которые упаковываются в подарочные коробки.