Откройте для себя сухие вина Каталонии — эталон баланса и утончённости. С лёгкими минеральными нотами, яркой кислотностью и чистым послевкусием они идеально подойдут к рыбе, морепродуктам или просто для наслаждения в хорошей компании. Позвольте себе почувствовать вкус солнечного региона Испании в каждом глотке!
Семейное предприятие «Местрес» (Mestres) является последним оплотом традиций в апелласьоне Cava. Они продолжают придерживаться роскошного старомодного стиля и выдерживают свои вина дольше всех. В 1945 году компания Mestres стала первой в Испании, кто выпустил игристое вино категории Brut Nature, то есть без добавления сахара после вторичной ферментации. Кава «Местрес Бизоль» (Mestres Visol) 2017 продолжает эту давнюю традицию, а название «Бизоль» (Visol) переводится с каталанского как «только вино».
Трепат — испанский пино нуар, такой же требовательный и сложный в выращивании. Он прекрасно подходит для розовых игристых вин (кава) и тихих купажей: в сочетании с гарначей и темпранильо, например, добавляет вину лёгкость и свежесть. Трепат родом из Конка-де-Барбера, региона провинции Таррагона в Каталонии.
Макабео — неотъемлемая часть белого испанского вина, встречающаяся почти во всех регионах страны. Этот довольно нейтральный сорт хорошо подходит для купажирования, часто используется для производства кавы вместе с щарелло и парельядой. В то время как макабео является одним из самых распространённых сортов Испании, парельяда произрастает преимущественно в Каталонии. Только 5% виноградников парельяды находятся за пределами области из общего количества в 20 000 акров.
Вино производится из винограда, выращенного в Испании, в регионе Приорат. Почва здесь бедная, свободно дренируемая, состоит из частично разложившегося сланца и кварца. Выдержка вина составляет не менее 12 месяцев в дубовых бочках. Винификация проходит традиционным методом для красных вин. Розлив осуществляется без фильтрации.
Вино производится из винограда с известняковых виноградников Испании, где встречаются морские окаменелости, в регионе Каталония. Выдержка проходит на осадке в течение 8 месяцев. Винификация включает ферментацию при контролируемой температуре 14 °C в бочках из французского дуба.
Красное сухое вино «Alma del Toro» Tempranillo олицетворяет яркий и страстный образ жизни Испании. Название вина, которое переводится как «Душа быка», подчёркивает его энергичный характер. Линейка «Alma del Toro» предназначена для ежедневного употребления и предлагает оптимальное соотношение цены и качества. Оформление этикеток напоминает произведения испанских импрессионистов. Виноград Темпранильо, используемый для производства вина, выращивается в регионе Пенедес на виноградниках компании Агусти Торелло Мата, известной своими игристыми винами. После брожения «Альма дель Торо» Темпранильо выдерживается в бочках из французского и американского дуба на протяжении шести месяцев.
Выдержка вина осуществляется в старых бочках из американского дуба и французского дуба Алье. Это вино изготовлено на 100 % из винограда сорта Гарнача и отражает всю мощь уникального терруара Эмпорды.
Замок Перелада находится в северо-восточной части Испании, в винодельческом регионе Эмпорда — одном из старейших на Иберийском полуострове. Монахи-кармелиты производили вино под названием «Castillo Perelada» с XIV века. В 1923 году Мигей Матей Пла приобрёл участок с замком Перелада, стремясь возродить винодельческие традиции. На сегодняшний день Castillo Perelada владеет 150 гектарами виноградников в пяти разных поместьях (fincas), включая Garbet, Malaveina и La Garrida. Виноградники располагаются высоко над уровнем моря, что является преимуществом в жарком климате Испании. Вина Castillo Perelada поставляются испанскому королевскому двору и считаются национальным достоянием. В настоящее время компания принадлежит семье Suque-Mateu, которая помимо виноделия активно развивает туризм в регионе. В замке проводится множество мероприятий, интересных с культурной и исторической точек зрения.
Слово d’estranquis отсылает нас к временам войны между Испанией и Францией (1635–1659), когда Каталония была разделена на две части. До начала войны крестьяне должны были отдавать 10 % своего урожая феодалам или церкви, но во время войны их обязали отдавать 50 % из-за военных нужд. Крестьяне решили обмануть испанское правительство и начали скрывать половину своего урожая, в результате чего они отдавали примерно 15–25 %, а остальное оставляли себе и продавали. Слово d’estranquis использовалось цыганами, которые торговали на границе испанской и французской частей Каталонии, для обозначения именно такого контрабандного товара, который продавался тайно.
Вино Abadia de Poblet под названием «El Tossal de la Salut» — это ограниченное издание красного вина (всего около 1000 бутылок). Оно представляет собой яркий пример кустарного производства винодельни Abadia de Poblet. С помощью этого вина к