Вино Amarone della Valpolicella Pietro Dal Cero 2015 г. 0.75 л

Вино яркого рубиново-красного цвета. Аромат вина соткан из нот черной вишни, шоколада, табака, бальзамических оттенков и тонов сладких специй. После декантации раскрываются нюансы аниса и дикой мяты. Вкус вина обладает объемным, мягким телом, хорошо сбалансированной кислотностью и запоминающейся минеральной элегантностью. Танины выпуклые, но гибкие. Послевкусие длинное и округлое, наполненное деликатными нюансами черного кофе и сладкого табака.

Вино рекомендуется подавать к мясу гриль, плесневым сырам, фруктовым десертам и выпечке.

Pietro dal Cero, Amarone della Valpolicella — великолепное красное полусухое вино родом из Венето. Напиток производится из винограда, растущего на участках, расположенных поблизости Pian di Castagnè — самой высокой точки долины Марчелизе. Виноградники уместились на разрушенном горном хребте, поднимающемся к Pian di Castagnè. Уникальный горный микроклимат создает идеальные условия для культивации винограда черных автохтонных сортов Вальполичеллы. Плотные почвы на 20-30 метров вглубь состоят из слоев белой глины и гравия, хорошо удерживающих воду и одновременно не позволяющих ей застаиваться, что обеспечивает отличный источник влаги для корней лоз в период засухи.

Создание вина "Пьетро даль Черо" происходит необычным длительным способом. После сбора урожая, который производится исключительно вручную, виноград на 4 месяца оставляют в корзинах для подвяливания ягод. Подсушенные плоды измельчаются и подвергаются мацерации на кожице. Контакт с кожицей длится дольше обычного. Далее следует этап малолактического брожения, после которого вино 12 месяцев выдерживается в стальных танкерах, а затем в дубовых бочках в течение двух лет. После бутилирования вино созревает и набирается сил на протяжении еще 2-х лет.