Дегустационные заметки
Вино светло-соломенного цвета. Выразительные ароматы груши, яблока и белых цветков дополнены нотками цитрусовых и морского бриза. Среднетелое, богатое и соблазнительное во вкусе, с гармоничной кислотностью, нежной текстурой и оттенками лимонных цукатов и сдобы в долгом послевкусии.
Сочетаемость
Прекрасный аперитив и сочетание с салатом из морепродуктов, домашней птицей под сливочным соусом, пастой и ризотто и сливочными сырами.
Интересные факты
Виноград собран с двух участков площадью 0,52 га, расположенных на территории коммун Мерсо и Пюлиньи-Монраше. Почвы глинисто-известняковые. Лозы высажены в 1973, 1986 и 2002 годах. Экспозиции восточная и западная. Выдержка: на осадке в течение 10-11 месяцев в маленьких дубовых бочках. Затем еще 6 месяцев в нейтральных емкостях.
Ручной сбор, тщательный триаж (сортировка ягод). Отжим гидравлическим прессом, ферментация в больших дубовых бочках объемом 600 л. Фильтрация и осветление отсутствуют.
Стиль бургундского домена можно проследить по базовым винам апелласьона Бургонь. Шардоне Арно Анта – это роскошный стиль, богатая палитра ароматов, выдержка в дубе, с небольшим процентом новых бочек, и отсутствие фильтрации, что помогает винам дольше развиваться и увеличивает потенциал их хранения.
