Вкус и аромат
Золотисто-соломенный оттенок. Благородный, изысканный аромат, где преобладают ноты белых цветов, спелого персика, груши и пряные акценты. Округлое, маслянистое, с идеальным балансом кислотности и долгим, насыщенным послевкусием.
С чем сочетать?
Будет великолепным дополнением к блюдам из рыбы и морских деликатесов, приготовленных на углях, а также к свинине, телятине и сырам средней твердости.
Это интересно!
Этот благородный напиток является результатом тщательного отбора с 12 участков, охватывающих около 110 гектаров. Виноградники, расположенные на склонах с идеальной солнечной экспозицией, почва которых известняково-глинистая с примесью гравия, обеспечивают отличный дренаж. Вино проводит от 10 до 18 месяцев в дубовых бочках, где происходит батоннаж. Виноград собирается вручную, а каждый участок винифицируется отдельно. После нежного прессования ягоды отстаиваются, а затем сусло переливается в бочки, заполняя их на две трети. После алкогольной ферментации бочки доливают до верха и проводят малолактическую ферментацию. Ассамбляж вина происходит перед бутылированием, фильтрация не применяется.
Пюлиньи-Монраше славится как место происхождения одних из самых знаменитых белых вин мира. Уникальный терруар с известняковыми почвами, восточной экспозицией и защитой от подземных вод, скапливающихся у подножия холма, заставляет лозы углублять корни, что способствует созданию выдающихся вин. Вина Пюлиньи отличаются от своих соседей Шассань-Монраше и Мерсо повышенной минеральностью и плотностью структуры. Название коммуны Puligny восходит к временам Римской империи, когда земли принадлежали Pullius, чье имение Pulliniacus со временем трансформировалось в современное Puligny.
