Вкус и аромат
Благородный золотистый оттенок. Аромат вина сладкий, содержит ноты лакрицы, аниса, лесного ореха и минералов. Вкус богатый и зрелый, с гибкой текстурой, освежающей кислотностью, оттенками белого персика и пралине. В конце немного пряный.
С чем сочетать?
Это вино отличается гармоничностью с кушаньями из дикой птицы и речной рыбы, такими как щука в нежном белом соусе или лосось, подчеркнутый ароматным соусом из щавеля.
Это интересно!
Компания Bouchard Pere & Fils владеет 2,65 гектарами земли, что составляет 16% от общей площади аппелласьона. Почвы здесь представлены гравийно-глинисто-известковым составом с примесью железа. Виноград, собранный вручную, проходит ферментацию в бочках из французского дуба, где температура строго контролируется, а выдержка длится от 8 до 12 месяцев, при этом 15% бочек являются новыми. Среди премье крю коммуны Мерсо особенно выделяются Charmes, Perrieres и Genevrieres. Виноградники Genevrieres занимают площадь в 16,5 гектаров. Вина этого района отличаются богатым вкусом с ярко выраженными экзотическими оттенками и более мягкими, округлыми формами по сравнению с Perrieres, однако они не могут быть охарактеризованы как грубые или тяжелые. Вина Genevrieres славятся своей изысканностью и легкостью.
