Вино By Farr Sangreal Pinot Noir 2019 г. 0.75 л

Средней насыщенности рубиновый цвет. Букет соблазнительный, гармоничный и роскошный, с нотами желе из вишни и красной смородины, фиалки и грибницы, копченостей и темных пряностей. Во вкусе сбалансированное, сложное вино с очерченными танинами, сочной кислотностью красных ягод, пряными грибными и древесными нюансами. Послевкусие долгое, сложное.

Утка, Дичь, Ягненок, Выдержанные сыры, Рагу с грибами

Лозы высажены в 1994 году. Северная и южная экспозиция, таким образом виноградник получает вдоволь тепла и солнца. Почвы – бурые железистые и голубой камень на известняковых пластах.

60-70% гроздей прессуют целиком, остальные ягоды отделяют от гребней. Ферментация в открытых дубовых чанах емкостью 5 тонн. Холодная мацерация в течение 4 дней, спонтанная ферментация от 7 до 9 дней. По окончании ЯМБ вино снимают с осадка. Выдержка происходит в новых дубовых бочках, и весь процесс производства составляет 18 месяцев. Вино не очищают и не фильтруют перед бутилированием.